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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

题目内容

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判断题

)

110、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

258、吃剩的菜放进冰箱后,应该如何处理?(D)

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152、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起(C )内组织审查;对符合食品安全要求的,准予许可并公布;对不符合食品安全要求的,不予许可并书面说明理由。

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329、凡患有(D)疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

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155、食品生产经营企业法定代表人或者主要负责人对本单位的食品安全全面负责,建立并落实本单位食品安全责任制。( )

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42、餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度(AB)

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158、( ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

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133、食品摊贩,是指不在固定店铺从事预包装食品或者散装食品制作销售的食品经营者( )

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97、餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。( )

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276、饲料生产中禁止添加的有( )。

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182、食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )

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食品安全知识竞赛

110、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )。

A、正确

B、错误

答案：A

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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155、食品生产经营企业法定代表人或者主要负责人对本单位的食品安全全面负责,建立并落实本单位食品安全责任制。( )

A. 正确

B. 错误

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42、餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度(AB)

A. 正确

B. 错误

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158、( ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

A. 正确

B. 错误

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133、食品摊贩,是指不在固定店铺从事预包装食品或者散装食品制作销售的食品经营者( )

A. 正确

B. 错误

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97、餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。( )

A. 正确

B. 错误

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276、饲料生产中禁止添加的有( )。

A. 正确

B. 错误

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182、食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )

A. 正确

B. 错误

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