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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。

A、正确

B、错误

答案：空

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271、钙的最好食物来源是( )。

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219、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处( )罚款。

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74、餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。( )

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25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)

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44、下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求(ABC)

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176、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。( )

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146、食品小作坊、小餐饮、食品摊贩的生产经营应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。( )

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178、学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。( )

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319、目前市场上较常见的含转基因的产品有( )。

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23、专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启(D)分钟以上

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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。

A、正确

B、错误

答案：空

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271、钙的最好食物来源是( )。

A. 正确

B. 错误

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219、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处( )罚款。

A. 正确

B. 错误

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74、餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题主要考察《食品安全法》中对于餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品的规定。根据《食品安全法》的相关规定，对于货值金额不足1万元的情况，将被处以5千元以上5万元以下的罚款。因此，说法是正确的。

举个例子来帮助理解：假设某家餐厅购买了一批进口预包装食品，但是这些食品没有中文标签，且货值不足1万元。根据《食品安全法》的规定，这家餐厅将会面临5千元以上5万元以下的罚款。这就是为什么餐饮服务提供者需要注意采购食品时是否符合相关规定的重要性。

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25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)

A. 正确

B. 错误

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44、下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求(ABC)

A. 正确

B. 错误

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176、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。( )

A. 正确

B. 错误

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146、食品小作坊、小餐饮、食品摊贩的生产经营应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。( )

A. 正确

B. 错误

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178、学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。( )

A. 正确

B. 错误

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319、目前市场上较常见的含转基因的产品有( )。

A. 正确

B. 错误

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23、专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启(D)分钟以上

A. 正确

B. 错误

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