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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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315、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

210、食品的保质期是指它的(C)。

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10、餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括(ABD)

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217、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处(D )罚款;造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任。

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272、下列关于过期食品处置措施正确的是(C)

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49、需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )

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118、餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是(D)

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143、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( C)

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255、郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做?(D)

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105、县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的食品生产许可申请,申请事项依法不需要取得食品生产许可的,应当即时告知申请人不受理( )

46、将食品离地离墙贮存是为了(BCD)

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判断题

)

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食品安全知识竞赛

315、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

A、正确

B、错误

答案：空

相关题目

210、食品的保质期是指它的(C)。

A. 正确

B. 错误

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10、餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括(ABD)

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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272、下列关于过期食品处置措施正确的是(C)

A. 正确

B. 错误

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49、需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识点。熟制食品在冷却后如果不及时冷藏，容易导致细菌滋生，从而造成食品变质，引发食物中毒等问题。因此，需要冷藏的熟制食品在冷却后应当及时放入冰箱保存，以确保食品的新鲜和安全。

举个例子来帮助理解：比如你做了一锅热腾腾的汤，但是吃不完，如果你不及时把剩下的汤放入冰箱冷藏，而是放在室温下放置，那么细菌就会在汤里迅速繁殖，导致汤变质，如果不小心食用了这样的汤，就会引发食物中毒。所以，需要冷藏的熟制食品在冷却后应当及时放入冰箱保存，以确保食品的新鲜和安全。因此，答案是“正确”。

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118、餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是(D)

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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255、郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做?(D)

A. 正确

B. 错误

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