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食品安全知识竞赛
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判断题
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9、下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的(AD)

A、正确

B、错误

答案:空

食品安全知识竞赛
94、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取下列(ABCD )措施,防止或者减轻社会危害:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-1f30-c08c-af8500be9504.html
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43、餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求(ABCD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-07c0-c08c-af8500be9500.html
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131、食品安全标准是( )的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-9678-c08c-af8500be9500.html
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33、下列哪项加工制作必须在专间内进行(BC)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-fff0-c08c-af8500be9506.html
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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-3ca0-c08c-af8500be9511.html
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106、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-4858-c08c-af8500be9501.html
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11、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5fc8-c08c-af8500be9503.html
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185、烧烤加工要求(ACD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-59c8-c08c-af8500be9501.html
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4、学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-30e8-c08c-af8500be9503.html
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266.下列不能食用的水产品为(D)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-d4f8-c08c-af8500be9500.html
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9、下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的(AD)

A、正确

B、错误

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相关题目
94、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取下列(ABCD )措施,防止或者减轻社会危害:

A. 正确

B. 错误

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43、餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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131、食品安全标准是( )的标准。

A. 正确

B. 错误

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33、下列哪项加工制作必须在专间内进行(BC)

A. 正确

B. 错误

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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )

A. 正确

B. 错误

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106、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目是关于食品生产经营企业对所生产的食品进行检验的规定。根据《食品安全法》,食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验,但是必须符合相关的标准和规定。他们也可以选择委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验,以确保食品的安全和质量。因此,选项A错误,正确答案是B。

举个例子来帮助理解:假设你是一家食品生产企业的负责人,你们生产了一批新产品,想要确保产品的质量和安全。你可以选择自行对产品进行检验,比如检查原材料的质量、生产过程中的卫生情况等。如果你觉得需要更专业的检验,也可以选择委托专门的食品检验机构进行检验。这样可以更加确保产品符合食品安全法的规定,保障消费者的健康。

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11、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5fc8-c08c-af8500be9503.html
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185、烧烤加工要求(ACD)

A. 正确

B. 错误

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4、学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目是关于学校食品安全管理的责任人的问题。校(院)长作为学校的领导者,应该对学校的食品安全负有最终责任。他需要确保学校的食品安全工作得到有效的组织和管理,保障师生员工的健康。因此,选项A“正确”是正确的。

举个例子来帮助理解:就像学校的校(院)长是学校的领导者,负责管理学校的各项工作,包括食品安全。他可以类比为一艘船的船长,船长需要确保船上的所有人员的安全,包括食品的安全。如果船长不重视食品安全,船上的人员可能会生病,导致船只无法正常航行。因此,校(院)长作为学校的领导者,是学校食品安全的第一责任人。

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266.下列不能食用的水产品为(D)。

A. 正确

B. 错误

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