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食品安全知识竞赛

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判断题

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19、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

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54、可以使用甲醛泡发海产品。( )

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268、以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的(D)

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328、工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是(D)。

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176、食品安全管理制度包括(ABCD)

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294、鸡蛋在冰箱里的存放期限是(D)。

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203、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。

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189、食品留样要求(ABCD)

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145、国家建立统一的食品安全信息平台,实行食品安全信息统一公布制度。( ABCD)由国务院食品药品监督管理部门统一公布。

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220、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

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108、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

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食品安全知识竞赛

19、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

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54、可以使用甲醛泡发海产品。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识。甲醛是一种有毒的化学物质，长期接触或摄入甲醛会对人体健康造成危害。因此，不能使用甲醛泡发海产品，否则会对人体健康造成危害。所以答案是错误。

举个例子来帮助理解：就好比我们在生活中常见的海鲜，比如虾、蟹等，如果使用甲醛泡发，虽然可能会让海产品看起来更加鲜嫩，但实际上却会对我们的健康造成危害。所以在食用海产品时，一定要注意食品安全，避免使用有害化学物质处理食品。

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268、以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的(D)

A. 正确

B. 错误

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328、工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是(D)。

A. 正确

B. 错误

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176、食品安全管理制度包括(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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294、鸡蛋在冰箱里的存放期限是(D)。

A. 正确

B. 错误

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203、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。

A. 正确

B. 错误

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189、食品留样要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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145、国家建立统一的食品安全信息平台,实行食品安全信息统一公布制度。( ABCD)由国务院食品药品监督管理部门统一公布。

A. 正确

B. 错误

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220、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A. 正确

B. 错误

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108、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

A. 正确

B. 错误

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