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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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53、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(ABCD )。

A、正确

B、错误

答案：空

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209、煎炸食物时油温不宜过高的原因是:( )。

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172、食品生产经营者应当履行食品安全主体责任。( )

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89、发生食品安全事故,( )应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

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254、对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用()方法去除农药残留。(C)

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160、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由(C )规定

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162、对涉嫌构成犯罪的,公安机关应当及时依法立案侦查;对尚不构成犯罪的,由行政部门依法进行行政处罚。( )

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35、添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )

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264.生产经营的食品中不得添加( )

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320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

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13、被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

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53、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(ABCD )。

A、正确

B、错误

答案：空

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209、煎炸食物时油温不宜过高的原因是:( )。

A. 正确

B. 错误

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172、食品生产经营者应当履行食品安全主体责任。( )

A. 正确

B. 错误

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89、发生食品安全事故,( )应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A. 正确

B. 错误

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254、对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用()方法去除农药残留。(C)

A. 正确

B. 错误

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160、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由(C )规定

A. 正确

B. 错误

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162、对涉嫌构成犯罪的,公安机关应当及时依法立案侦查;对尚不构成犯罪的,由行政部门依法进行行政处罚。( )

A. 正确

B. 错误

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35、添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题是关于食品安全和食品添加剂的判断题。食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味和保质期等特性而在食品加工过程中添加的物质。虽然有些食品添加剂可能对人体健康有害，但并不是所有添加了食品添加剂的食品都不安全。在合理使用和控制下，食品添加剂是可以确保食品安全和品质的。因此，答案为错误。

举例来说，像酱油、醋、味精等常见的食品添加剂，如果按照国家标准和规定添加，并且在生产过程中经过严格检验和监控，是可以保证食品安全的。所以并不是所有添加了食品添加剂的食品都不安全，关键在于合理使用和监管。

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264.生产经营的食品中不得添加( )

A. 正确

B. 错误

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320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

A. 正确

B. 错误

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13、被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

A. 正确

B. 错误

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