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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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70、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD)。

A、正确

B、错误

答案：空

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17、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于( )年。

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150、保健食品应符合( ACD)要求。

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2、禁止采购使用下列哪类肉类及其制品(ABCD)

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120、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(ABCD )。

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120、食品安全风险评估结果是制定、修订(C)和对食品安全实施监督管理的科学依据。

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253、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。(C)

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187、食品添加剂的使用要求(ACD)

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7、大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

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104、申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。( )

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147、食品安全年度监督管理计划应当将下列事项( ABCD)作为监督管理的重点:

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判断题

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食品安全知识竞赛

70、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD)。

A、正确

B、错误

答案：空

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17、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于( )年。

A. 正确

B. 错误

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150、保健食品应符合( ACD)要求。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2、禁止采购使用下列哪类肉类及其制品(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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120、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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120、食品安全风险评估结果是制定、修订(C)和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A. 正确

B. 错误

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253、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。(C)

A. 正确

B. 错误

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187、食品添加剂的使用要求(ACD)

A. 正确

B. 错误

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7、大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全管理机构的建立要求。根据《食品安全法》的相关规定，大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业以及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构，并配备专职管理人员。这样做可以有效监督和管理食品安全，保障消费者的健康。因此，答案是A，即正确。

生动例子：想象一下，如果一家大型餐饮连锁企业没有建立食品安全管理机构，没有专职管理人员负责食品安全，那么可能会导致食品安全隐患无法及时发现和解决，从而影响消费者的健康。就好比一座没有灯塔的海岛，船只在黑夜中无法安全驶向港口一样，没有食品安全管理机构的企业也无法保障消费者的健康。因此，建立食品安全管理机构是非常重要的。

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104、申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。( )

A. 正确

B. 错误

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147、食品安全年度监督管理计划应当将下列事项( ABCD)作为监督管理的重点:

A. 正确

B. 错误

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