159、设有食堂的学校、托幼机构、养老机构、医疗机构、建筑工地等单位应当开展食堂食品安全自查,排查风险隐患,并定期向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。( )
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28、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾(D)分钟以上
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27、最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是(D)
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29、禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是(C)
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122、食品添加剂的标签、说明书应当载明《食品安全法》第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项外,还应当载明(ABCD )。
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51、专间的温度应不高于30℃。( )
解析：解析：这道题是关于专间温度的判断题。根据相关规定，专间的温度应该保持在18℃至28℃之间，所以专间的温度不应高于30℃。因此，答案是错误。
生活中，我们可以通过类比来理解这个知识点。就好比人的体温一般在36.5℃至37℃之间是正常的，如果体温超过了37.5℃就说明发烧了，需要及时就医。专间温度也是一样，超过规定范围就会影响室内环境的舒适度和工作效率。所以，保持专间温度在适宜范围内是非常重要的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-3ca0-c08c-af8500be9509.html
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110、生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质( )
解析：解析：这道题目是关于食品添加物的规定。根据相关法律法规规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。因此，说法“110、生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质”是正确的。
举个例子来帮助理解：比如一些传统的中药材，比如枸杞、枸杞子、枸杞茶等，它们既可以作为食品食用，又具有一定的药用价值。在生产过程中，可以将这些中药材添加到食品中，但是不能直接添加药品。这样既可以保证食品的安全性，又能够充分利用中药材的药用价值。
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195、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理,建立信用记录,并( C)。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业,应当加强对其进出口食品的检验检疫。
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209、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品,有毒、有害食品,具有下列(ABCD)的,以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处:
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35、餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务(ABCD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-fff0-c08c-af8500be9508.html
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