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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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189、食品留样要求(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

53、最新修订的《食品安全法》规定,( )是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。

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57、受到开除处分的食品检验机构人员,自处分决定作出之日起( )。

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79、清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。( )

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92、餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )

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166、( D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

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297、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重(D)。

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259、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是( )。

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44、下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求(ABC)

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182、(ABCD)的食堂不得制售凉菜。

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89、发生食品安全事故,( )应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

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189、食品留样要求(ABCD)

A、正确

B、错误

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53、最新修订的《食品安全法》规定,( )是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。

A. 正确

B. 错误

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57、受到开除处分的食品检验机构人员,自处分决定作出之日起( )。

A. 正确

B. 错误

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79、清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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166、( D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 正确

B. 错误

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297、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重(D)。

A. 正确

B. 错误

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259、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是( )。

A. 正确

B. 错误

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44、下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求(ABC)

A. 正确

B. 错误

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182、(ABCD)的食堂不得制售凉菜。

A. 正确

B. 错误

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89、发生食品安全事故,( )应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A. 正确

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