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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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204、餐饮单位食品安全监管档案包括(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

287、有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是(C)。

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204、餐饮单位食品安全监管档案包括(ABCD)

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181、大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )

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122、生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的,应当重新申请食品生产许可( )

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143、从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并与其签订食品安全责任书。( )

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153、食品污染包括:( ABD)

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191、餐厨废弃物处置要求(ABCD)

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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

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158、餐饮服务提供者委托餐具、饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务,应当与餐具、饮具集中消毒服务单位签订委托合同,查验、留存餐具、饮具集中消毒服务单位的营业执照、消毒合格证明文件等材料。( )

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287、有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是(C)。

A. 正确

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A. 正确

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A. 正确

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