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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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14、委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

28、倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动(ABCD)

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206、任何单位或者个人( C)阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

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65、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以( )为目的的物品。

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259、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是( )。

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170、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起( )小时内申请复检。

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156、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于(D )。

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226、下列哪两种食物在短时间内可以同食?( )

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16、下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是(ABCD)

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84、餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。( )

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159、设有食堂的学校、托幼机构、养老机构、医疗机构、建筑工地等单位应当开展食堂食品安全自查,排查风险隐患,并定期向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。( )

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14、委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。( )

A、正确

B、错误

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A. 正确

B. 错误

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206、任何单位或者个人( C)阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

A. 正确

B. 错误

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65、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以( )为目的的物品。

A. 正确

B. 错误

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259、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是( )。

A. 正确

B. 错误

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170、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起( )小时内申请复检。

A. 正确

B. 错误

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156、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于(D )。

A. 正确

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226、下列哪两种食物在短时间内可以同食?( )

A. 正确

B. 错误

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16、下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是(ABCD)

A. 正确

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A. 正确

B. 错误

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159、设有食堂的学校、托幼机构、养老机构、医疗机构、建筑工地等单位应当开展食堂食品安全自查,排查风险隐患,并定期向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。( )

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