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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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38、餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

197、学校食堂餐饮食品安全管理要求(ABCD)

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1、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 ( )

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137、企业食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

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14、大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是(C)

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7、大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

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48、以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是(D)

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125、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

点击查看题目

182、食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )

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103、实施餐饮质量安全提升行动。(A B C D)

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118、餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是(D)

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38、餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。( )

A、正确

B、错误

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A. 正确

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1、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 ( )

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137、企业食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

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A. 正确

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182、食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )

A. 正确

B. 错误

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