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食品安全知识竞赛

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判断题

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90、从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

240、动物及动物产品出售前要经过()检疫。(C)

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336、目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:( )

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48、以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是(D)

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143、从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并与其签订食品安全责任书。( )

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49、需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )

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148、《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》2019年( )正式发布

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14、大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是(C)

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184、饮料现榨及水果拼盘制作要求(ABCD)

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141、县级以上地方人民政府有下列行为之一的( ABCD),对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的,给予降级或者撤职处分;情节严重的,给予开除处分;造成严重后果的,其主要负责人还应当引咎辞职:

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112、辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上,以下判断正确的是(C)。

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判断题

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食品安全知识竞赛

90、从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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240、动物及动物产品出售前要经过()检疫。(C)

A. 正确

B. 错误

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336、目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:( )

A. 正确

B. 错误

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48、以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是(D)

A. 正确

B. 错误

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143、从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并与其签订食品安全责任书。( )

A. 正确

B. 错误

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49、需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )

A. 正确

B. 错误

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148、《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》2019年( )正式发布

A. 正确

B. 错误

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14、大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是(C)

A. 正确

B. 错误

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184、饮料现榨及水果拼盘制作要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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112、辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上,以下判断正确的是(C)。

A. 正确

B. 错误

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