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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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131、食品小作坊,是指有固定生产加工场所,从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单,生产加工传统、特色食品的生产经营者( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

99、餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。( )

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105、食品生产经营者有(ABCDEF)情形之一的,应当从重处罚:

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88、餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。( )

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101、大型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )

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298、易引起组胺中毒的鱼类是( )

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85、禁止生产经营法律法规禁止食用的野生动物及其制品制作的食品。( )

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22、对在加工制作的食品中非法添加药品的行为,应当给予的处罚为(AD)

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161、餐饮服务提供者聘用餐饮服务管理公司进行管理的,双方应当签订委托合同,明确双方在食品安全方面的权利义务。餐饮服务提供者承担餐饮服务食品安全法律责任。( )

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230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

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249、以下哪种食品可以食用?(C)

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131、食品小作坊,是指有固定生产加工场所,从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单,生产加工传统、特色食品的生产经营者( )

A、正确

B、错误

答案：A

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A. 正确

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A. 正确

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A. 正确

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A. 正确

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A. 正确

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