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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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136、企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

85、在哪几种情况下,县级以上食品药品监督管理部门可以对网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者法定代表人或者主要负责人进行责任约谈(ABCD)

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243、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。

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257、无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

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161、餐饮服务提供者聘用餐饮服务管理公司进行管理的,双方应当签订委托合同,明确双方在食品安全方面的权利义务。餐饮服务提供者承担餐饮服务食品安全法律责任。( )

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192、农村集体聚餐食品安全分类指导原则(ABC)

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64、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )

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91以下哪种说法是正确的(D)。

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177、食品安全管理人员基本要求(ABCD)

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291、下列哪种属食物中毒的范畴(C)。

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233、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是( )。

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136、企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。( )

A、正确

B、错误

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85、在哪几种情况下,县级以上食品药品监督管理部门可以对网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者法定代表人或者主要负责人进行责任约谈(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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243、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。

A. 正确

B. 错误

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257、无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

A. 正确

B. 错误

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161、餐饮服务提供者聘用餐饮服务管理公司进行管理的,双方应当签订委托合同,明确双方在食品安全方面的权利义务。餐饮服务提供者承担餐饮服务食品安全法律责任。( )

A. 正确

B. 错误

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192、农村集体聚餐食品安全分类指导原则(ABC)

A. 正确

B. 错误

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64、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )

A. 正确

B. 错误

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91以下哪种说法是正确的(D)。

A. 正确

B. 错误

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177、食品安全管理人员基本要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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291、下列哪种属食物中毒的范畴(C)。

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B. 错误

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233、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是( )。

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