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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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47、以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

116、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( AC)制定、公布。

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183、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )

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85、国务院(C )依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

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257、无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

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161、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

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42、食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。( )

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196、食品生产加工企业不得使用(D )原料生产加工食品。

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28、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾(D)分钟以上

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164、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即核实并向( )通报。

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

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47、以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )

A、正确

B、错误

答案：A

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116、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( AC)制定、公布。

A. 正确

B. 错误

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183、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )

A. 正确

B. 错误

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85、国务院(C )依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

A. 正确

B. 错误

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257、无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

A. 正确

B. 错误

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161、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A. 正确

B. 错误

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42、食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。( )

A. 正确

B. 错误

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

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196、食品生产加工企业不得使用(D )原料生产加工食品。

A. 正确

B. 错误

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28、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾(D)分钟以上

A. 正确

B. 错误

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164、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即核实并向( )通报。

A. 正确

B. 错误

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

A. 正确

B. 错误

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