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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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51、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作( )。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

2、以下关于食品安全标准的说法正确的是(C)

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80、《食品安全法》规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者(ABCD )。

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53、最新修订的《食品安全法》规定,( )是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。

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107、下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是( )。

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195、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定的项目主要包括(ABCD)

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69、低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。( )

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69、(C)应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

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297、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重(D)。

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157、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全( AB)的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准。

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113.在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。( )

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51、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作( )。

A、正确

B、错误

答案：A

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2、以下关于食品安全标准的说法正确的是(C)

A. 正确

B. 错误

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80、《食品安全法》规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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53、最新修订的《食品安全法》规定,( )是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。

A. 正确

B. 错误

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107、下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是( )。

A. 正确

B. 错误

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195、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定的项目主要包括(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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69、低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。( )

A. 正确

B. 错误

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69、(C)应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A. 正确

B. 错误

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297、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重(D)。

A. 正确

B. 错误

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157、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全( AB)的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准。

A. 正确

B. 错误

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113.在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。( )

A. 正确

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