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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

题目内容

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判断题

)

64、国家建立( ),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

87、认证机构出具虚假认证结论,由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用,并处认证费用(C )罚款,认证费用不足一万元的,并处(C )罚款;情节严重的,责令停业,直至撤销认证机构批准文件,并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员,撤销其执业资格。

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124、餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。( )

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8、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

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110、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )。

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200、禁止学校食堂采购供应下列食品(ABCD)

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15、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )

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276、饲料生产中禁止添加的有( )。

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89、取得食品经营许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产许可。( )

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234、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得( )后方可上岗工作。

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16、食品烧熟煮透的中心温度应不低于(D)℃

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(

判断题

)

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食品安全知识竞赛

64、国家建立( ),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

A、正确

B、错误

答案：A

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124、餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。( )

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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200、禁止学校食堂采购供应下列食品(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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15、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )

A. 正确

B. 错误

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276、饲料生产中禁止添加的有( )。

A. 正确

B. 错误

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89、取得食品经营许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产许可。( )

A. 正确

B. 错误

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234、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得( )后方可上岗工作。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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