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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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65、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以( )为目的的物品。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

86、餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。( )

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24、“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。( )

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183、凉菜配制要求(ABCD)

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268、以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的(D)

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18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

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141、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(C)全国消费者申诉举报统一电话。

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150、保健食品应符合( ACD)要求。

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129、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,由原发证部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。( )

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183、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

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65、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以( )为目的的物品。

A、正确

B、错误

答案：A

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86、餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。( )

A. 正确

B. 错误

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24、“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。( )

A. 正确

B. 错误

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183、凉菜配制要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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268、以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的(D)

A. 正确

B. 错误

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18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

A. 正确

B. 错误

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141、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(C)全国消费者申诉举报统一电话。

A. 正确

B. 错误

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150、保健食品应符合( ACD)要求。

A. 正确

B. 错误

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129、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,由原发证部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。( )

A. 正确

B. 错误

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183、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )

A. 正确

B. 错误

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

A. 正确

B. 错误

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