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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

A、正确

B、错误

答案：B

食品安全知识竞赛

48、任何组织和个人有权举报食品安全违法行为( )

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64、国家建立( ),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

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41、以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施(AC)

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173、食品安全标准是强制执行的标准。( )

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260、食品生产经营者在一年内累计(C )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。

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166、( D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

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247、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用()烹饪。(D)

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256、海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是( )。

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57、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的(ABCD )等内容,并保存相关凭证。

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176、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。( )

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77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

A、正确

B、错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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41、以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施(AC)

A. 正确

B. 错误

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173、食品安全标准是强制执行的标准。( )

A. 正确

B. 错误

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260、食品生产经营者在一年内累计(C )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。

A. 正确

B. 错误

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166、( D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 正确

B. 错误

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247、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用()烹饪。(D)

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256、海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是( )。

A. 正确

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A. 正确

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