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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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82、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门(D )。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

32、关于食品贮存、运输的做法不正确的是(D)

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126、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABC)

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315、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

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32、食品留样记录中应包含下列哪项内容(ABC)

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102、下列属于人工合成甜味剂的是(D)。

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73、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

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325、下列哪种不是食品防腐剂( )。

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71、禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。( )

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134、食品药品监督管理部门对食品小作坊登记证申请人提交的材料进行审核,对生产加工场所进行核查。符合条件的,应当自受理申请之日起( )个工作日内颁发食品小作坊登记证。

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168、餐饮服务单位以外场所举办的群体性聚餐活动的食品安全责任,由举办者和承办者依法承担;( )

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82、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门(D )。

A、正确

B、错误

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A. 正确

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A. 正确

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315、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

A. 正确

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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325、下列哪种不是食品防腐剂( )。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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168、餐饮服务单位以外场所举办的群体性聚餐活动的食品安全责任,由举办者和承办者依法承担;( )

A. 正确

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