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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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83、县级以上人民政府(C )应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,并依据有关规定公布检验结果,不得免检。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

292、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是(D)。

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95、集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。( )

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176、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。( )

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154、食品生产经营企业的(D )应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。

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66、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于(D)。

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310、鸡肉在冰箱内的存放期限是(C)

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318、生吃()感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。(C)

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23、专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启(D)分钟以上

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10、新修订的《安徽省食品安全条例》自2020年4月29日起施行。( )

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87、幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。( )

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83、县级以上人民政府(C )应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,并依据有关规定公布检验结果,不得免检。

A、正确

B、错误

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A. 正确

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95、集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。( )

A. 正确

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A. 正确

B. 错误

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B. 错误

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A. 正确

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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10、新修订的《安徽省食品安全条例》自2020年4月29日起施行。( )

A. 正确

B. 错误

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