160、对外承包食堂的单位要严格按照法律、法规的要求,切实加强监督检查,督促承包人落实各项食品安全管理制度。双方应当签订书面协议,明确双方在食品安全方面的权利义务。( )
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88、 食品经营项目分为(ABCDE)
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63、售出后的菜品消费者如果未食用完,餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。( )
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159、设有食堂的学校、托幼机构、养老机构、医疗机构、建筑工地等单位应当开展食堂食品安全自查,排查风险隐患,并定期向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。( )
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129、食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。
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28、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾(D)分钟以上
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322、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( )。
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158、餐饮服务提供者委托餐具、饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务,应当与餐具、饮具集中消毒服务单位签订委托合同,查验、留存餐具、饮具集中消毒服务单位的营业执照、消毒合格证明文件等材料。( )
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20、对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者,可处以(ABCD)
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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。
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