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食品安全知识竞赛

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判断题

)

119、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

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62、餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。( )

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8、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

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179、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于( D)。

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177、中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。( )

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156、食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

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63、(ABCD )等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

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16、餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。( )

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

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38、餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。( )

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判断题

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食品安全知识竞赛

119、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。

A、正确

B、错误

答案：A

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77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

A. 正确

B. 错误

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62、餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。( )

A. 正确

B. 错误

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8、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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177、中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。( )

A. 正确

B. 错误

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156、食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

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63、(ABCD )等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

A. 正确

B. 错误

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16、餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。( )

A. 正确

B. 错误

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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