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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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142、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D )。

A、正确

B、错误

答案：空

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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )

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239、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报,应当立即向同级(C )通报。

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172、(C )应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。

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95、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理(AB )。

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279、食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。(D)对其提供的标签、说明书的内容负责。

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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

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304、专间内需要有下列哪项专用设施(ABCD)

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25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)

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77、食品广告的内容应当真实合法,不得含有( ABD)。

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96、餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。( )

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142、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D )。

A、正确

B、错误

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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )

A. 正确

B. 错误

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239、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报,应当立即向同级(C )通报。

A. 正确

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172、(C )应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

A. 正确

B. 错误

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304、专间内需要有下列哪项专用设施(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)

A. 正确

B. 错误

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77、食品广告的内容应当真实合法,不得含有( ABD)。

A. 正确

B. 错误

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96、餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。( )

A. 正确

B. 错误

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