12、“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植,全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
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30、餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。( )
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3、中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。 ( )
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81、下列加工制作可以在专用操作区内进行的是(D)
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169.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括(ABC)。
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95、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理(AB )。
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11、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )
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290、水是人体不可缺少的组成成分,约占成人体重的(D),用以维持人体正常的生理活动。
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266.下列不能食用的水产品为(D)。
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253、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。(C)
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