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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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12、“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植,全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。

A、正确

B、错误

答案：B

食品安全知识竞赛

31、禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为(AB)

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159、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C )注册。

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261、关于户外采食野菜正确的说法是(D)。

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32、餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购,不得销售假酒。( )

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230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

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318、生吃()感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。(C)

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283、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生(C)危害,

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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )

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329、凡患有(D)疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

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330、食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是( )。

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12、“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植,全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。

A、正确

B、错误

答案：B

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31、禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为(AB)

A. 正确

B. 错误

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159、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C )注册。

A. 正确

B. 错误

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261、关于户外采食野菜正确的说法是(D)。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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283、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生(C)危害,

A. 正确

B. 错误

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59、自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。( )

A. 正确

B. 错误

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329、凡患有(D)疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A. 正确

B. 错误

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330、食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是( )。

A. 正确

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