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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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18、未取得食品经营许可从事餐饮服务,应当承担以下哪项法律责任(ABC)

A、正确

B、错误

答案：空

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50、以下清洗消毒餐具的做法中错误的是(BC)

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299、细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于(D)。

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183、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )

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173、食品安全标准是强制执行的标准。( )

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30、( )是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。

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59、特大型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )以上

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197、学校食堂餐饮食品安全管理要求(ABCD)

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293、牛肉在冰箱内的存放期限是(C)。

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311、下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是(C)。

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219、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处( )罚款。

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18、未取得食品经营许可从事餐饮服务,应当承担以下哪项法律责任(ABC)

A、正确

B、错误

答案：空

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50、以下清洗消毒餐具的做法中错误的是(BC)

A. 正确

B. 错误

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299、细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于(D)。

A. 正确

B. 错误

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183、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )

A. 正确

B. 错误

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173、食品安全标准是强制执行的标准。( )

A. 正确

B. 错误

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30、( )是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。

A. 正确

B. 错误

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59、特大型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )以上

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

197、学校食堂餐饮食品安全管理要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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293、牛肉在冰箱内的存放期限是(C)。

A. 正确

B. 错误

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311、下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是(C)。

A. 　鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃

B. 　开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收
鸡蛋一定要熟吃 D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

D. 　.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

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219、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处( )罚款。

A. 正确

B. 错误

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