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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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30、食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即( AB )。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

94、学校、医院、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂,应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。( )

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91以下哪种说法是正确的(D)。

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114.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。( )

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190、食品贮存要求(ABCD)

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156、食品安全国家标准审评委员会由( ABCD)组成,对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

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93、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )。

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29、禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是(C)

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81、集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。( )

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40、下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点(ABCD)

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

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30、食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即( AB )。

A、正确

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94、学校、医院、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂,应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。( )

A. 正确

B. 错误

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91以下哪种说法是正确的(D)。

A. 正确

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114.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。( )

A. 正确

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190、食品贮存要求(ABCD)

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29、禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是(C)

A. 正确

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81、集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。( )

A. 正确

B. 错误

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40、下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点(ABCD)

A. 正确

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

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