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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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167.以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是(ABCD)。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

339、“三无”食品是指(D)。

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198、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

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37、餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。( )

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121、餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对,核对无误后签字或者盖章。( )

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149、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府( )备案。

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151、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。

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176、食品安全管理制度包括(ABCD)

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320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

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159、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C )注册。

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7、厨房中造成交叉污染的常见因素有(ABC)

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167.以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是(ABCD)。

A、正确

B、错误

答案：空

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339、“三无”食品是指(D)。

A. 正确

B. 错误

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198、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

A. 正确

B. 错误

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37、餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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149、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府( )备案。

A. 正确

B. 错误

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151、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。

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A. 正确

B. 错误

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320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

A. 正确

B. 错误

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159、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C )注册。

A. 正确

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A. 正确

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