A、 创造性
B、 扩张性
C、 独特性
D、 延伸性
答案：B
解析：解析:饭店竞争力一般具有三个显著特征:创造性、独特性、延伸性。
A、 创造性
B、 扩张性
C、 独特性
D、 延伸性
答案：B
解析：解析:饭店竞争力一般具有三个显著特征:创造性、独特性、延伸性。
A. 没有与旅游经济相适应的市场主体存在
B. 市场主体虽存在但却不能发挥主体作用
C. 存在两个及两个以上的市场主体
D. 市场主体经常变化
解析：解析:我国旅游经济体系的形成是政府推动的结果,如果没有与旅游经济相适应的市场主体存在,将会出现市场主体缺位;如果市场主体虽存在但却不能发挥主体作用,那么将会出现市场主体的弱化。无论是怎样的情况,其结果都是市场均衡无法实现,市场机制的功能难以发挥作用。
A. 经济标准
B. 成本标准
C. 费用标准
D. 适量标准
解析：解析:中间商的选择一般应坚持三条基本标准:经济标准、控制标准和适应标准。
A. 有效性
B. 情感性
C. 理性
D. 策略性
E. 审美性
解析：解析:制度是死的,而人是有思想、有感情的。简单机械地执行制度,往往会产生较大的负面作用。为此,饭店应该在坚持制度管理严肃性的同时,注意制度管理的艺术性。①有效性,即执行制度要具体情况具体分析,不要为执行制度而执行制度,必须考虑制定与执行制度的目的与实际效果;②情感性,即执行制度必须合情合理,要尊重人性,以理服人,以情感人,把执行制度和解决员工的实际问题结合起来;③策略性,要坚持“一把钥匙开一把锁”,针对不同的员工采取不同的办法,做好细致的思想工作。
A. 预算控制法
B. 标准成本控制法
C. 制度控制法
D. 压缩成本法
E. 存货周转法
解析：解析:饭店成本费用控制方法主要有预算控制法、标准成本控制法、制度控制法。
A. 预算范围宽
B. 可比性强
C. 相对比较复杂麻烦
D. 过于呆板
解析：解析:D项属于固定预算的缺点。
A. 尽量选取曲线
B. 尽可能集中
C. 进出门分设
D. 客用通道与服务通道交叉设置
解析：解析:餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。流线设计的基本要求有:①进出门分设;②客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞;③尽量选取直线,避免迂回曲折;④通道的宽度要符合营业服务的需要。
A. 产品、价格、渠道、促销
B. 消费者需求、产品、价格、促销
C. 顾客、成本、便利、沟通
D. 功能、经济、安全、享受
解析：解析:4C分别指代Customer(顾客)、Cost(成本)、Convenience(便利)和Communication(沟通)。
A. 提高利润
B. 开拓市场
C. 发现和了解旅游需求
D. 指导旅行社进行决策
解析：解析:现代营销观念强调营销应以顾客为中心,旅行社也只有通过满足旅游者的需求才可能实现旅行社的目标。因此,发现和了解旅游需求是旅行社营销管理的首要功能。
A. 应收账款
B. 应付账款
C. 浮游量
D. 应结账款
解析：解析:现金的浮游量是指饭店账户上存款余额与银行账户上所示存款余额之间的差额。这是因为有些支票公司虽已开出,但顾客还没有到银行兑现。如果能正确预测浮游量并加以利用,可节约大量资金。
A. 理解价值定价法
B. 区分需求定价法
C. 成本加成法
D. 目标收益定价法
E. 保本点定价法
解析：解析:成本取向定价策略,是指以饭店产品成本为基数,加上饭店盈利来定价的策略。其定价方法主要有:①成本加成法;②目标收益定价法;③保本点定价法;④边际贡献定价法。AB两项属于需求取向定价策略的定价方法。
