解析：解析:升档销售是指饭店通过恰到好处的推销,促使顾客接受高价位客房,以实现客房收益最大化。升档销售的对象主要是价格敏感度较低的商务顾客,升档销售的最佳时机一般为客房紧缺和夜深人静、天气恶劣之时。基本策略是:只对价位较低的房间实行超额预订,这样,一旦客房数量不够,就可动员顾客由住价位低的房间改住价位高的房间;鼓励前台预订人员尽量推销价位高的房间。

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506.饭店能源管理是保障饭店正常运营的基础。饭店能源管理的目标主要包括()。

A. 　提高效率

B. 　确保供应

C. 　降低消耗

D. 　保护环境

E. 　确保安全

解析：解析:饭店能源管理是对能源供应和消耗的全过程进行科学的计划、组织、检查、控制和监督的活动。饭店能源管理的目标:①确保供应;②降低消耗;③保护环境;④确保安全。

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194.在可持续旅游发展观的指导下,一个国家或地区旅游业的发展应该()。[2011年真题]

A. 　重视旅游接待人数的增加

B. 　不断加大旅游资源开发力度

C. 　高度重视公平和效率问题

D. 　突出强调旅游经济效益地位

解析：解析:可持续旅游经济发展的本质含义包括:旅游经济的发展不能超过资源和环境的承载能力,要与之相协调;旅游经济的发展既要考虑满足当前经济发展的需要,也要考虑未来旅游经济发展的需要,要处理好代际公平问题。理解这个概念要注意以下几点:①处理好旅游经济发展与增长之间的关系;②处理好旅游环境保护与开发之间的关系;③处理好旅游开发中的公平与效率之间的关系;④处理好经济与社会、文化、政治及自然环境之间的关系。

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499.关于旅行社的银行存款管理,下列说法错误的是()。

A. 　旅行社作为经营企业必须在所在地的银行开立账户

B. 　旅行社财务人员应定期与银行对账

C. 　旅行社不准出租、出借账户

D. 　旅行社应按规定签发远期支票

解析：解析:旅行社对其银行存款要加强管理,不准出租、出借账户,不准套取银行信用,不准签发空头支票或远期支票。

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715.利用社会化网络,包括论坛、微博、微信、在线社区或者其他互联网协作平台和媒体开展的营销活动,被称为()。

A. 　搜索引擎营销

B. 　病毒式营销

C. 　社交媒体营销

D. 　场景营销

解析：解析:社交媒体营销,亦称社会化媒体营销,是指利用社会化网络,包括论坛、微博、微信、在线社区或者其他互联网协作平台和媒体来开展的营销活动。

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565.按竞争层次划分,饭店的竞争主要有()。

A. 　价格竞争

B. 　质量竞争

C. 　品牌竞争

D. 　人才竞争

E. 　服务竞争

解析：解析:饭店竞争策略实际上体现了竞争的层次。从目前来看,饭店的竞争大致可以分为以下三个层次:①价格竞争,即饭店把产品价格调整到正常定价水平以下,以排斥竞争对手、赢得市场的一种竞争策略。低价竞争是一种没有门槛的竞争,因而是一种最低层次的竞争。②质量竞争,即通过高品质服务提高顾客的满意度来赢得市场的竞争策略。这是比较理性的竞争方式,也应是饭店采取的基本竞争策略。③品牌竞争,即通过创造著名品牌来占领市场并获得高附加价值的竞争策略。这是最高层次的竞争,也是饭店业发展的正确方向。人才竞争与服务竞争是从饭店竞争内容角度分析的。

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355.旅游景区总体规划的任务有()。

A. 　划定旅游景区的用地范围及空间布局

B. 　详细规定景区内建设用地的各项控制指标和其他规划管理要求

C. 　分析旅游景区客源市场

D. 　安排旅游景区基础设施建设内容

E. 　确定旅游区的主题形象

解析：解析:旅游景区总体规划的任务包括:分析旅游景区客源市场,确定旅游区的主题形象,划定旅游景区的用地范围及空间布局,安排旅游景区基础设施建设内容,提出开发措施。

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215.饭店在强调坚持制度管理的严肃性的同时,必须注意制度管理的艺术性,具体原则包括()。

A. 　有效性

B. 　情感性

C. 　理性

D. 　策略性

E. 　审美性

解析：解析:制度是死的,而人是有思想、有感情的。简单机械地执行制度,往往会产生较大的负面作用。为此,饭店应该在坚持制度管理严肃性的同时,注意制度管理的艺术性。①有效性,即执行制度要具体情况具体分析,不要为执行制度而执行制度,必须考虑制定与执行制度的目的与实际效果;②情感性,即执行制度必须合情合理,要尊重人性,以理服人,以情感人,把执行制度和解决员工的实际问题结合起来;③策略性,要坚持“一把钥匙开一把锁”,针对不同的员工采取不同的办法,做好细致的思想工作。

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198.组织攻关控制压力源帮助员工进行压力管理的方法有()。

A. 　改进领导者作风,提高管理水平

B. 　工作扩大化

C. 　合理配置人力资源

D. 　合理安排员工的工作负荷

E. 　工作丰富化

解析：解析:员工压力很大一部分源自组织层面,组织可以通过控制压力源来帮助员工进行压力管理,包括:①合理配置人力资源,尽量保证招聘的人员具有与职务要求相适应的工作能力和个性特点。②合理安排员工的工作负荷,改善工作条件,为员工创造舒适的工作环境,以利于员工将压力保持在促进工作效能的水平。③将工作丰富化,避免员工因长期从事同种工作而带来的枯燥感和疲惫感。④改进领导者作风,提高管理水平。

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563.多样化发展战略的基本形式包括()。

A. 　纵向一体化

B. 　横向一体化

C. 　同心圆多样化

D. 　水平型多样化

E. 　混合型多样化

解析：解析:多样化发展战略又称多元化发展战略,是指饭店同时经营两种以上基本用途不同业务的发展战略。多样化发展战略的基本形式有:①同心圆多样化;②水平型多样化;③混合型多样化。AB两项属于一体化发展战略的基本形式。

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