解析：解析:要迅速控制危机事态,饭店必须采取切实有效的行动来解决问题。为此,饭店必须特别注重以下四点:①道歉认错。即针对饭店存在问题给公众造成的伤害向各方致歉,诚恳表明自己的过失,检讨自己的错误,以赢得公众的理解和信任。即使受害者在事故发生中负有一定责任,饭店也不应加以指责,以免各执己见,加深矛盾,引起公众的反感。②立即整改。即针对存在问题,作出相应中止与改变决定,并积极采取相应行动,如停止销售、纠正不当行为,处理相关责任人,改变某些策略与做法等。③合理补偿。对于在危机事件中社会公众利益的受损,饭店必须承担起责任,给予公众一定的精神补偿和物质补偿。④借用外力。当危机来临,应充分依靠政府、专业权威机构、行业协会等部门和单位,借助他们的公信力和影响力,向公众传递真实信息。

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253.饭店的每个产品系列能提供多少种不同规格的产品,指的是产品组合的()。

A. 　长度

B. 　宽度

C. 　高度

D. 　关联度

解析：解析:产品组合长度是指每个产品系列可以提供多少种不同规格的产品。

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1007.我国旅游景区中的地质公园的行政主管部门归属()。

A. 　国家旅游局

B. 　国家林业和草原局

C. 　国家文物局

D. 　住房和城乡建设部

解析：解析:为加大生态系统保护力度,统筹森林、草原、湿地监督管理,加快建立以国家公园为主体的自然保护地体系,保障国家生态安全,2018年3月中共中央印发的《深化党和国家机构改革方案》规定,将国家林业局的职责,农业部的草原监督管理职责,以及国土资源部、住房和城乡建设部、水利部、农业部、国家海洋局等部门的自然保护区、风景名胜区、自然遗产、地质公园等管理职责整合,组建国家林业和草原局,由自然资源部管理。

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430.新产品创意一经选定,旅行社产品的设计工作便进入了()。

A. 　研制阶段

B. 　检验阶段

C. 　试销阶段

D. 　反馈阶段

解析：解析:旅行社新产品设计的环节有:①市场需求的调查与预测;②产品创意的产生与筛选;③产品的设计与研制,新产品创意一经选定,旅行社产品的设计工作便进入了研制阶段。

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290.两家五星级饭店是位于同一城市的商务型饭店,它们面对相同的消费群体,销售价格水平相当。这两家饭店的关系属于()的关系。[2011年真题]

A. 　价格竞争者

B. 　垄断竞争者

C. 　品牌竞争者

D. 　跟随竞争者

解析：解析:品牌作为饭店的一种无形资产,能给饭店带来诸多效应,主要包括:①凝聚效应;②资本效应;③光环效应;④溢价效应。其中,溢价效应是指相对于同档次的饭店来说,名牌饭店一般能获得更高的售价、更好的销量与更高的利润率。

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A. 　经济实力

B. 　科技因素

C. 　政策因素

D. 　管理和服务因素

解析：解析:旅游目的地能否及时扩大旅游供给的规模,提升旅游供给的质量,其中一个关键的影响因素是它的社会经济发展水平,也就是说旅游目的地能否有足够的经济实力,这一点对于发展中国家和地区的影响尤为重要。发展中国家和地区在发展模式上大多选择先发展国际入境旅游,而他们原有的发展旅游业的基础都比较薄弱随着国际入境旅游的发展,这些国家和地区迅速更新和完善原有设施条件,大力开发旅游资源,增建旅游服务设施,这一切都需要大量的资金投入,这就与这些国家和地区希望借助发展旅游业带动落后的经济的初衷相矛盾。可以说,经济发展水平低限制了旅游供给在规模和质量上的迅速发展。

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875.以互联网为平台,以旅游信息库、电子银行为基础,围绕需求链条,在线提供满足旅行者全部或部分旅行需求的服务企业,被称为()。

A. 　线下传统业态旅行社

B. 　线下旅行社门店

C. 　在线旅行服务企业

D. 　在线旅游网站

解析：解析:在线旅行服务企业,即基于互联网开展旅行服务业务的企业,指以互联网为平台,以旅游信息库、电子银行为基础,围绕需求链条,在线提供满足旅行者全部或部分旅行需求的服务企业。

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299.旅行社经营风险识别的界定包括()。

A. 　损失概率的界定

B. 　损失对象的界定

C. 　损失原因的界定

D. 　损失数量的界定

E. 　损失单位的界定

解析：解析:经营风险识别的界定包括:①损失对象的界定,包括财产损失、净收入损失和法律责任损失;②损失原因的界定,指造成旅行社经营风险和损失的直接因素;③损失数量的界定,指某项风险可能给旅行社造成损失的程度,是旅行社识别风险损失严重程度的重要依据之一;④损失单位的界定,指某项风险所直接影响的对象。

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766.饭店能源管理必须采用先进设备、先进能源、先进技术,以提高能源供应的质量与运用效率,这是饭店能源管理()的要求。

A. 　定量化

B. 　科技化

C. 　标准化

D. 　系统化

解析：解析:饭店能源管理的科技化要求即:饭店能源管理必须采用先进设备、先进能源、先进技术,以提高能源供应的质量与运用效率。

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151.饭店品牌资产的构成要素包括()。

A. 　品牌认知

B. 　品牌质量

C. 　品牌联想

D. 　品牌忠诚

E. 　品牌识别

解析：解析:品牌资产是品牌所赋予的价值,其构成要素主要包括:①品牌认知,即顾客认出、识别和记忆某饭店品牌是某一饭店产品类别的能力,从而在观念中建立起饭店品牌与饭店产品类别间的联系;②品牌质量,即顾客的一种判断,是顾客对于饭店品牌所标示的服务全面质量或优势的感性认识;③品牌联想,是指人们的记忆中与饭店品牌相连的各种事物;④品牌忠诚,是指顾客对饭店品牌感情深浅的程度。

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