A、0.4489
B、0.4522
C、0.4944
D、0.5555
答案：A
解析：解析:餐饮企业的销售毛利率,即毛利额与售价之比的百分率。计算公式为:销售毛利率(内扣毛利率)=毛利额÷菜肴价格×100%。则该饭店5月份餐饮销售的毛利率=(90-40-5.5-3.6-0.2-0.3)90×100%=44.89%。
A、0.4489
B、0.4522
C、0.4944
D、0.5555
答案：A
解析：解析:餐饮企业的销售毛利率,即毛利额与售价之比的百分率。计算公式为:销售毛利率(内扣毛利率)=毛利额÷菜肴价格×100%。则该饭店5月份餐饮销售的毛利率=(90-40-5.5-3.6-0.2-0.3)90×100%=44.89%。
A. 财务风险
B. 债权风险
C. 债务风险
D. 坏账风险
解析：解析:坏账风险是指旅行社因信用管理不当,导致应收账款可能无法收回的风险。坏账不仅给旅行社造成直接的收入损失,而且还可能导致旅行社的资金周转不灵,严重地影响旅行社的经营和市场开拓。
A. 员工忠诚度
B. 员工满意度
C. 员工积极性
D. 劳动生产率
解析：解析:员工满意度即员工对企业的实际感受与其期望值比较的程度(员工满意度=实际感受期望值)。影响员工满意度的因素主要是员工的期望值和员工感知价值,而员工感知价值又取决于员工感知所得与员工感知所失的差值大小。
A. 旅行社产品的直接成本
B. 旅行社产品的间接成本
C. 目标市场的购买力
D. 旅行社的运营费用
解析：解析:目标市场的购买力是旅行社产品定价的价格上限,因此旅行社必须首先明确旅游者对一种产品愿意支付及能够支付的费用是多少,做到定价时心中有数。
A. 成本
B. 需求
C. 竞争
D. 政府调控
E. 企业
解析：解析:旅行社的定价方法主要包括:①成本导向定价法,是以旅行社产品成本作为基础的定价方法,这种方法的优点是“量出而人”,将本求利,计算简单。②需求导向定价法,主要包括两种方法:认知价值定价法和需求差别定价法。③竞争导向定价法,是指旅行社为了应对竞争,依据竞争对手的产品价格来确定自己产品的价格。
A. 0.074
B. 0.065
C. 0.062
D. 0.058
解析：解析:资产净利率=(净利润÷平均资产)×100%=净利÷[(年初资产+年末资产)÷2]×100%=136÷[(1680+2000)÷2]×100%=7.4%。
A. 一元化品牌战略
B. 多元化品牌战略
C. 单一品牌经营模式
D. 多品牌组合经营模式
E. 混合品牌经营模式
解析：解析:旅行社企业品牌化模式主要包括一元化品牌战略和多元化品牌战略;旅行社产品品牌化模式主要包括单一品牌经营模式和多品牌组合经营模式。
A. 产权比率
B. 资产负债率
C. 有形净值债务率
D. 已获利息倍数
解析：解析:资产负债率是负债总额除以资产总额的比值,是衡量饭店在清算时保护债权人利益的程度。
A. 坏账损失的准备
B. 客户信用分析
C. 应收账款账龄分析
D. 控制支出时间
E. 催收拖欠款项
解析：解析:除了ABCE选项,应收账款的日常处理还包括应收账款追踪分析。D项属于现金支出的管理。
A. PDCA分析法
B. ABC分析法
C. ZD分析法
D. SWOT分析法
解析：解析:SWOT分析法:即优势、劣势、机会、威胁的英文首字母缩写,也是从中分析可供选择的四种战略。
A. 特许经营初始费
B. 特许经营转让费
C. 品牌保证金
D. 履约保证金
E. 培训费
解析：解析:特许经营中的其他费用包括:①履约保证金,受许人签订合同后交纳给特许人的保证金,作为受许人保证遵守所签合同条款的押金;②品牌押金,又称为品牌保证金,即加盟商在签署特许经营合同的同时向盟主缴纳的费用,用于约束加盟商在特许经营关系持续期间不发生有损特许经营体系品牌的行为;③培训费,是指特许人对受许人进行培训时需要收取的费用;④特许经营转让费,是指在特许经营合同未到期时,如果受许人欲放弃该特许经营并将其转让出去,需要交纳给特许人的费用;⑤设备、原料和产品费,是指受许人向特许人支付的由特许人代为购买或提供的设备、原料和产品的费用。
