A、 自上而下
B、 自下而上
C、 上下结合
D、 平行发展
答案：B
解析：解析:自下而上,即各部门根据自身的实际情况,制定出下一年的预算目标,财务部不做更改,只负责汇总和监督执行,并根据各部门制定的预算目标来监督和执行预算。这种方法的优点是能调动各部门的主观能动性,缺点是由于各部门都是从自身角度出发制定预算,不能兼顾饭店的整体利益。这种模式下,制定预算的各部门会制定自己完全能完成的收入成本费用预算,会导致收入减少,成本费用增加,造成资源的浪费,各部门缺乏压力,因而对业务的增长作用不大。
A、 自上而下
B、 自下而上
C、 上下结合
D、 平行发展
答案：B
解析：解析:自下而上,即各部门根据自身的实际情况,制定出下一年的预算目标,财务部不做更改,只负责汇总和监督执行,并根据各部门制定的预算目标来监督和执行预算。这种方法的优点是能调动各部门的主观能动性,缺点是由于各部门都是从自身角度出发制定预算,不能兼顾饭店的整体利益。这种模式下,制定预算的各部门会制定自己完全能完成的收入成本费用预算,会导致收入减少,成本费用增加,造成资源的浪费,各部门缺乏压力,因而对业务的增长作用不大。
A. 富有弹性
B. 缺乏弹性
C. 无弹性
D. 弹性一致
A. 单一品牌策略
B. 复合品牌策略
C. 多品牌策略
D. 类别定位
E. 首席定位
解析：解析:饭店品牌结构定位:单一品牌策略、复合品牌策略、多品牌策略。
A. 旅游产业运行结构
B. 旅游产业所有制结构
C. 旅游产业行业结构
D. 旅游产业地区结构
E. 旅游产业组织结构
解析：解析:旅游产业结构主要有四个类型。①旅游产业所有制结构。旅游产业所有制结构是指旅游产业系统中多种所有制成分并存的比例关系及其相互联系、相互作用的形式。②旅游产业行业结构。旅游产业行业结构是指以行、住、食、游、购、娱等为核心的旅游业内部各行业间的经济技术联系与比例关系。③旅游产业地区结构。旅游产业地区结构是指旅游业在各地区配置状况及各地区在全国旅游业整体格局中的地位和相互比例关系,实质是旅游生产力在空间上的分布与组织。④旅游产业组织结构。旅游产业组织结构是指旅游生产经营规模和经营组织的构造,包括旅游企业的规模结构和组织结构两方面。
A. 旅游需求量变化百分比与旅游产品价格变化百分比之比
B. 旅游需求量变化与旅游产品价格变化之比
C. 旅游需求量与旅游产品价格之比
D. 表示产品价格增减一个单位,需求量发生相应变化的程度
解析：解析:旅游需求量随旅游产品价格的变化而发生相应变化的关系称为旅游需求价格弹性。测定旅游需求量随旅游产品价格变化而变化程度的尺度就是旅游需求价格弹性系数,即旅游需求量变化百分比与旅游产品价格变化百分比的比值。它表示的是旅游产品价格每增减1%时,旅游需求量相应变化的百分率。
A. 产业扩张方式转型
B. 产业管理方式转型
C. 产业发展方式转型
D. 产业运行方式转型
解析：解析:从产业层面来看,旅游转型包括产业构成基础转型与产业运行方式转型。一方面,旅游产业的边界和构成范围大大扩展,产业的微观构成基础发生了根本的结构变化,即旅游产业构成发生了转型;另一方面,旅游产业运行方式由以旅行社为主体的“点线旅游”经济体系转向以旅游目的地散客服务中心为主体的“板块旅游”经济体系,即旅游产业运行方式发生了转型。
A. 滞后型
B. 延伸型
C. 超前型
D. 推进型
解析：解析:超前型旅游产业发展模式是指旅游产业发展超越国民经济总体发展阶段,通过发展旅游产业来引发与其具有相关经济联系的其他产业和地区经济的进步的一种发展模式,主要适用于国民经济基础较好的旅游城市和沿海地区。
A. 7
B. 15
C. 20
D. 30
解析：解析:根据国家的有关法规,饭店支付员工工资必须按照与员工约定的日期支付,全日制用工至少应每月支付一次,非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过15日。
A. 人力资本
B. 旅游产品
C. 企业文化
D. 营销渠道
解析：解析:人力资本是旅行社的首要资本,如何成功地实现对现有的人力资源的开发,激励也是旅行社业能否持续发展的首要问题。
A. 财务风险
B. 债权风险
C. 债务风险
D. 坏账风险
解析：解析:坏账风险是指旅行社因信用管理不当,导致应收账款可能无法收回的风险。坏账不仅给旅行社造成直接的收入损失,而且还可能导致旅行社的资金周转不灵,严重地影响旅行社的经营和市场开拓。
A. 特许经营
B. 委托管理
C. 混合型多样化
D. 横向一体化
解析：解析:混合型多样化也称不相关多样化,即饭店为减少未来可能出现的风险或获取更高的投资回报率,积极发展与原有产品、技术、市场都没有直接联系的产业。采用这种战略需要饭店有强大的经济、经营管理与技术实力;否则,一般不宜采用这种战略。
