A、 预收
B、 现收
C、 事后结算
D、 赊欠
答案：D
解析：解析:营业收入的收回方式包括收入的回收,包括预收、现收和事后结算三种方式。饭店无论以何种方式收回其营业收入款项,重要的是要保证能够及时回笼资金,避免过多的应收账款,避免坏账损失的产生。
A、 预收
B、 现收
C、 事后结算
D、 赊欠
答案：D
解析：解析:营业收入的收回方式包括收入的回收,包括预收、现收和事后结算三种方式。饭店无论以何种方式收回其营业收入款项,重要的是要保证能够及时回笼资金,避免过多的应收账款,避免坏账损失的产生。
A. 旅游制造业
B. 旅游装备制造业
C. 旅游用品制造业
D. 旅游纪念品制造业
解析：解析:传统的旅游业主要指旅游服务业,加上旅游制造业就构成了大旅游产业的概念。BCD三项都包括在旅游制造业中。
A. 美观实用
B. 方便顾客
C. 利于服务
D. 经济合理
E. 装修豪华
解析：解析:餐厅空间布局设计的基本原则是美观实用、方便顾客、利于服务、经济合理。
A. 合理控制压力源
B. 帮助员工认识工作职责
C. 认识员工职业压力来源
D. 注重工作压力疏导
E. 促进组织内部沟通
解析：解析:注重员工压力管理的方法有:①认识员工职业压力来源;②合理控制压力源;③促进组织内部沟通,即通过正式和非正式沟通,增强管理者与员工间的信任与理解;④注重工作压力疏导
A. 领先策略
B. 滞后策略
C. 跟随策略
D. 平行策略
解析：解析:饭店薪酬水平策略主要有:①领先策略,指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的最高水平;②跟随策略,指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏上的水平;③滞后策略,指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏下的水平;④混合策略,指对不同岗位的员工采取不同的薪酬策略水平,主要是依据人力资源的供求状况与饭店的竞争优势而定。
A. 匹配性
B. 创意性
C. 适用性
D. 震撼性
解析：解析:成功的广告策划具有的基本特征有关联性,原创性和震撼性。
A. 划定各类不同性质用地的界线
B. 规划地块,规定建筑高度、建筑密度等控制性指标
C. 用地布局
D. 提出对各地块的建筑体量、尺度、色彩、风格等要求
E. 竖向规划设计
解析：解析:旅游区控制性详细规划的主要内容包括:①详细划定所规划范围内各类不同性质用地的界线,规定各类用地内适建、不适建或有条件允许建设的建筑类型;②规划地块,规定建筑高度、建筑密度、容积率、绿地率等控制性指标,并根据各类用地性质增加其他必要的控制指标;③规定交通出入口方位、停车泊位、建筑后退红线、建筑间距要求;④提出对各地块的建筑体量、尺度、色彩、风格等要求;⑤确定各级道路的红线位置、控制点坐标和标高。CE两项,属于旅游区修建性详细规划的内容。
A. 地理
B. 价格
C. 行为
D. 心理
E. 人口
解析：解析:常用的市场细分依据:地理因素、人口因素、行为因素、心理因素
A. 个性化
B. 国际化
C. 多元化
D. 时尚化
E. 品牌化
解析：解析:80后、90后的新生代顾客逐渐成为饭店主流消费群体。由于其成长的时代背景,使其消费行为一般具有以下特征:①个性化。新生代消费群体自我意识强烈,追求个性,他们的消费具有个性化、差异化的特点,拒绝平庸化,拒绝大众化。②感性化。新生代消费群体注重购物时的情感体验和人际沟通,喜欢以个人的喜好作为购买决策标准,属于价值敏感型而非价格敏感型顾客。③网络化。新生代消费群体特别青睐网络。网络不仅是他们娱乐,交流的工具,也是最便捷的消费平台。他们习惯于从网络中寻找他们心目中的饭店。④时尚化。新生代消费群体总希望走在时代的前沿,追求前卫、时尚,喜欢在别人诧异的目光中享受独特的优越感。⑤品牌化。新生代消费群体是从小就具有品牌意识的一代,他们大多喜欢追求名牌。
A. 管理费
B. 系统使用费
C. 技术支持费
D. 开业管理费
E. 人员工资
解析：解析:智力资本输出,即管理方通过输出管理模式、专业技术与管理人才等方式管理饭店,并取得相应委托管理费用,主要包括以下四种费用:①管理费,管理费收取方式不一而足,可以按营业额比例计算,可以按经营利润或净利润比例计算,也可以采取混合式方式计算。②系统使用费,管理方通常向业主收取有关经营系统(如市场营销、广告、销售、财务、培训、采办、预订等)费用。③技术支持费,管理方通常要求业主对其在设计和规划方面的服务支付技术支持费。④开业管理费,由业主支付给管理方在开业筹划、制定开业预算、督导开业活动(如招聘、培训、运营系统确立、饭店促销、筹办物品及以业主名义进行租赁谈判等)方面的费用。
A. 自然资源
B. 物种
C. 污染程度
D. 城市环境
E. 生态结构
解析：解析:对自然环境监护的内容主要包括:①对物种的监护;②对生态结构的监护;③对污染程度的监护;④对自然环境侵蚀程度的监护;⑤对自然资源的监护。对人文环境监护的内容主要包括:①对城市环境的监护;②对基础设施的监护;③对视觉影响的监护;④对历史景观的监护。
