A、 饭店管理
B、 饭店发展战略
C、 饭店经营
D、 饭店策略
答案：B
解析：解析:饭店发展战略是在分析外部环境和内部条件的基础上,对饭店战略目标、发展路径和实施方案等方面所作出的系统谋划。它具有长远性、全局性、纲领性与竞争性等特征。
A、 饭店管理
B、 饭店发展战略
C、 饭店经营
D、 饭店策略
答案：B
解析：解析:饭店发展战略是在分析外部环境和内部条件的基础上,对饭店战略目标、发展路径和实施方案等方面所作出的系统谋划。它具有长远性、全局性、纲领性与竞争性等特征。
A. 国内旅游
B. 出境旅游
C. 入境旅游
D. 边境旅游
解析：解析:这个好理解,国家穷就先发展入境游,赚外国人的钱,有钱了再发展国内游。概莫能外。
A. 总体要求
B. 建筑与环境
C. 其他要求
D. 设施与设备
E. 管理与服务
解析：解析:根据《精品旅游饭店》,要求评定为精品饭店,应正式开业1年以上,并须符合以下必备要求与一般要求:①必备要求,包括总体要求、建筑与环境、设施与设备、管理与服务四个部分;②一般要求,包括环境与建筑、设施与设备、服务要求、其他要求四个部分。必备要求必须完全达到与符合,一般要求须达到80%以上。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
解析：解析:景区通过委托方式确定编制单位,其方法通常有:①公开招标,通过新闻媒体或网络发布招标公告,有投标意向且符合该课题资质要求的单位可以参加投标。投标单位不得少于三家;②邀请招标,向符合该课题要求资质条件的单位发出招标邀请。投标单位不得少于三家。
A. 工程管线系统规划设计
B. 研究并确定景区资源的保护范围和保护措施
C. 综合现状与建设条件分析
D. 竖向规划设计
解析：解析:旅游景区修建性详细规划的主要内容包括:①综合现状与建设条件分析;②用地布局;③景观系统规划设计;④道路交通系统设计;⑤绿地系统设计;⑥旅游服务设施及附属设施系统规划设计;⑦工程管线系统规划设计;⑧竖向规划设计;⑨环境保护和环境卫生系统规划设计。B项属于总体规划的内容。
A. PDCA
B. ABC
C. 服务质量差距模型
D. SWOT
解析：解析:饭店服务品质评价服务品质分析(1)服务品质差距模型(可能原因)(2)ABC分析法(找主要问题)(3)因果分析法(分析主要问题的主要原因;注意步骤)
A. 保险
B. 外包
C. 免责协议
D. 预订
E. 规避
解析：解析:饭店有些风险无法避免,甚至难以通过弱化策略来降低风险。对此,饭店可通过在合法的范围以分散风险的形式来避免危机或降低发生危机的可能性及发生危机的损失,主要手段有保险、外包和免责协议。
A. 针对性
B. 系统性
C. 严谨性
D. 实用性
E. 双赢性
解析：解析:为提高员工职业培训的有效性,必须坚持以下四个原则:①系统性;②双赢性;③实用性;④严谨性。
A. 明确运用零缺陷管理需要解决的问题是质量问题、设备问题、计划管理还是产品销售管理等
B. 调动实施计划所需的资源与设备
C. 明确零缺陷管理所涉及的部门或单位
D. 针对零缺陷管理要解决的问题,分析经常发生缺点和错误的原因
解析：解析:制定饭店零缺陷管理工作计划的基本方法包括:①明确运用零缺陷管理需要解决的问题是质量问题、设备问题、计划管理还是产品销售管理等;②明确零缺陷管理所涉及的部门或单位;③针对零缺陷管理要解决的问题,分析经常发生缺点和错误的原因;④制定工作步骤。
A. 给员工提供职业培训
B. 帮助员工确立职业锚
C. 帮助员工认知岗位职责
D. 帮助制定职业生涯规划
E. 给员工提供发展通路
解析：解析:客户化管理,即把员工视为内部顾客,按照市场经济的要求,为员工提供客户化的人力资源管理服务与产品。对此,关键在于加强与完善员工职业生涯管理:①帮助制定职业生涯规划;②帮助员工确立职业锚;③给员工提供发展通路;④给员工提供职业培训。
A. 有形证据
B. 收益管理
C. 薄利多销
D. 引导需求
解析：解析:考察饭店营销基本特点。注重引导需求,饭店产品具有替代性高,消费弹性大的特点。所以,这就要求发粘的营销活动必须掌握顾客的消费心理,不仅要满足顾客的需求,更要善于引导和创造顾客需求,通过开发各种特色产品,策划各种特色活动,激发顾客的消费行为。
