解析：解析:考察需求管理的八大状态对应的营销管理八项任务t1.负需求状态的管理——开导性的扭转性的营销管理t2.无需求状态的管理——创造需求的刺激性营销管理t3.潜在需求状态的管理——发展新经营项目的开发性营销管理t4.下降需求状态的管理——使饭店获得新生命的再生性营销管理t5.不规则需求状态的管理——需求与供给相适应的平衡性营销管理t6.充足需求状态的管理——使饭店保持良好势头的维持性需求管理t7.过度需求状态的管理——减少需求的降低营销管理t8.不健康需求状态的管理——抵制性的反营销管理

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649.产权包括财产的()。

A. 　所有权

B. 　占有权

C. 　支配权

D. 　收益权

E. 　经营权

解析：解析:产权是指一个社会在政府权威和市场竞争的强制下选择一种经济品的使用的权利。产权反映的并不是人与物之间的关系,而是人与人之间的经济行为关系。它具体表现为复数的形式,是若干权利的集合体,是一组权利束,主要包括所有权、使用权、收益权和处置权。市场经济条件下,产权的属性主要表现在三个方面:①产权具有经济实体性;②产权具有可分离性;③产权流动具有独立性。

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A. 　密集型

B. 　横向一体化

C. 　纵向一体化

D. 　水平型多样化

解析：解析:密集型发展战略是指饭店对现有的产品和市场潜力的充分挖掘,以实现自我发展的战略。

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12.下列关于德尔菲( )法的说法错误的是()。

A. 　属于定性分析方法

B. 　是专家意见法中应用最广泛、最重要、最有效的方法

C. 　通常需选择的专家人数为20~30人

D. 　该法以匿名的方式书面轮番征求专家们的意见

解析：解析:专家意见法是一种定性分析方法。而德尔菲(Delphi)法是专家意见法中应用最广泛、最重要、最有效的方法。它是美国兰德公司为克服专家会议法存在的缺点而提出的。该法是以匿名的方式书面轮番征求专家们的意见,最终得出预测结果的一种集体经验判断的方法。其中选择专家人数一般以20~50人为宜。

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229.关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法,正确的有()。

A. 　饭店一般采用一次性结账的收费方法

B. 　营业收入稽核可分为日审和夜审

C. 　日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账

D. 　饭店应加强对各收款点的控制

E. 　各营业点收款员当班结束后,都需填报“收入日报表”和“交款单”

解析：解析:C项,夜审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账,一般在每个营业日结束时进行。

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945.对于长期经营某一专线并对这一专线上的供应端资源有很好把控的旅行社,或朝着()的方向发展。

A. 　区域内的合并重组

B. 　自身对分支机构的扩张

C. 　发展成为专区域的旅游批发零售商

D. 　专线批发零售商

解析：解析:对热门旅游目的地的旅行社来说,其未来可以通过区域内的合并重组或者自身对分支机构的扩张,或发展成为专区域的旅游批发零售商;对于长期经营某一专线并对这一专线上的供应端资源有很好把控的旅行社,或朝着专线批发零售商的方向发展;对于专注于某一细分市场(如亲子游、海岛游)的旅行社,或朝着细分主题的批发零售商发展。

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288.影响旅行社服务质量的因素有()

A. 　自然社会方面的因素

B. 　无形性因素

C. 　旅行社接待人员方面的因素

D. 　娱乐性因素

E. 　旅行社计划管理方面的因素

解析：解析:影响旅行社服务质量的因素有:①自然社会方面的因素;②旅游服务供给者方面的因素;③旅行社计划管理方面的因素;④旅行社接待人员方面的因素。

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320.科学设计职业发展阶梯的层次不包括()。

A. 　阶梯宽度

B. 　阶梯长度