A、 饭店设计服务产品时没有进行充分的市场调研
B、 服务质量规范不切实际
C、 设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求
D、 管理、监督、激励系统不力
E、 对外宣传促销与内部服务质量控制脱节
答案：BCD
解析：解析:服务质量规范同服务提供之间的差距是指员工未能按照饭店服务质量标准和操作规范提供服务。引起这一差距的原因大体上可以归为三类:①服务质量标准、操作规范不切实际,可操作性差;②饭店设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求;③管理、监督、激励系统不力。
A、 饭店设计服务产品时没有进行充分的市场调研
B、 服务质量规范不切实际
C、 设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求
D、 管理、监督、激励系统不力
E、 对外宣传促销与内部服务质量控制脱节
答案：BCD
解析：解析:服务质量规范同服务提供之间的差距是指员工未能按照饭店服务质量标准和操作规范提供服务。引起这一差距的原因大体上可以归为三类:①服务质量标准、操作规范不切实际,可操作性差;②饭店设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求;③管理、监督、激励系统不力。
A. 销售毛利率
B. 成本毛利率
C. 费用毛利率
D. 平均毛利率
E. 主营毛利率
解析：解析:菜肴毛利率的高低,主要取决于原料成本与菜肴售价这两个关键要素。菜肴毛利率的两种形式包括:①销售毛利率,即毛利额与售价之比的百分率。菜肴毛利额是菜肴价格减去菜肴原料与调料成本(统称原料成本)后的余额;②成本毛利率,即毛利额与原材料成本之比的百分率。
A. 单项价格
B. 多项价格
C. 统包价格
D. 全包价格
E. 部分包价
解析：解析:如果从购买方式上划分,可以将旅游价格分成单项价格、统包价格及部分包价。如果游客是按零星购买方式进行旅游活动,就表现为单项价格;如果游客是按照一次性购买方式进行旅游活动,旅游价格就以统包价格形式出现;部分包价则是介于单项价格和统包价格之间,表现为一些参加半包价、小包价旅游团或零包价旅游团的旅游者支付的价格。
A. 旅游经济效益是通过旅游经济活动中的所得与所费的差额和比值来综合反映的
B. 外部经济是影响旅游微观经济效益的一个内部可控因素
C. 影响旅游经济效益的因素,仅从内部可控因素考虑即可
D. 旅游经济活动的最终结果是以实物形式出现,因此经济效益主要表现为实物价值的实现程度
E. 综合反映了旅游经济活动的所得与所费之间的内在联系和矛盾运动
解析：解析:旅游经济效益是指人们在旅游经济活动中所得与所费之间的数量对比关系,它综合反映了旅游经济活动的所得与所费两者之间的内在联系和矛盾运动。一般来说,这种对比关系有两种表达方式:①旅游经济所得与所费之间的差额,也就是旅游经济净收益;②旅游经济所得与所费之间的比值,也就是旅游经济效率。由此可见,旅游经济效益是旅游经济净收益和旅游经济效率的综合。外部经济效益的大小和方向是影响旅游微观经济效益的一个不可控的外部因素。
A. 旅游发展规划
B. 旅游区总体规划
C. 旅游区控制性详细规划
D. 旅游区修建性详细规划
解析：解析:旅游区在开发建设之前应编制总体规划,主要任务是分析旅游区客源市场、确定旅游区的主题形象、划分旅游区的用地范围及空间布局、安排旅游区的基础设施建设内容、提出开发措施。
A. 抗风险能力弱
B. 管理成本高
C. 发展潜力小
D. 组织结构复杂
E. 沟通效率低
解析：解析:单体旅行社的弱点包括:①抗风险能力弱。多数单体旅行社属于中、小型企业,所拥有和能够利用的资源相对较少。单体旅行社的抗风险能力较弱,当外部环境发生不利变化时,往往深受其害;②发展潜力小。多数单体旅行社的财力资源不足,往往难以承担新产品开发、新市场开拓、大规模市场促销等所需的巨额开支,从而导致企业的发展潜力不足。BDE三项属于旅行社集团的弱点。
A. 相对其他模式的优劣性
B. 对环境的动态适应性
C. 可利用资源及领导团队
D. 对各方利益的协调性
E. 企业转型变革可行性
解析：解析:对商业模式创新进行评估的要素有:①新模式构成要素的技术经济特性;②对环境的动态适应性;③相对其他模式的优劣性;④可利用资源及领导团队;⑤企业转型变革可行性。
A. 国民经济增长点
B. 国民经济重要行业
C. 国民经济战略性支柱产业
D. 国民经济基础行业
解析：解析:2009年12月1日国务院出台的《关于加快发展旅游业的意见》使得我国旅游业的产业定位由国民经济增长点、国民经济重要行业进一步上升为国民经济战略性支柱产业。@##
A. 综合分析现状与建设条件
B. 分析旅游区客源市场
C. 确定旅游区的主题形象
D. 划分旅游区的用地范围与空间布局
E. 设计旅游服务设施及附属设施系统
解析：解析:旅游区在开发建设之前应当编制总体规划,主要任务是分析旅游区客源市场、确定旅游区的主题形象、划分旅游区的用地范围及空间布局、安排旅游区的基础设施建设内容、提出开发措施。
A. 旅游吸引物的赋存状况
B. 通货膨胀程度
C. 旅游设施完善程度
D. 旅游交通条件
E. 旅游服务能力
解析：解析:在影响旅游需求的旅游供给因素中,首要的是旅游吸引物的赋存状况。此外影响旅游需求的其他供给因素还包括目的地政府的旅游政策、政治状况、旅游设施完善程度、旅游交通条件、旅游服务能力、旅游促销能力和目的地的居民友好态度等。
A. 关键资源与能力
B. 业务系统
C. 盈利点
D. 组织形式
E. 定位
解析：解析:商业模式是指通过特有的方式来创造顾客价值并获取利润的商业行为。商业模式本质上是利益相关者的交易结构,核心是价值创造。其主要由四个密切相关的要素构成:定位、业务系统、关键资源与能力和盈利点。
