解析：解析:经验曲线效应是指当企业长期经营某一产品或市场时,多年累积起来的作业经验能使生产作业及业务处理速度加快,从而使产品的单位平均成本趋于下降。连锁饭店企业通过长期运作经验的积累,形成了相对稳定的、可复制的运营模式与服务标准。这既可以避免因为专业而带来的学习成本,也能有效降低饭店建设与经营过程中的管理成本。

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34.通常用()来表示旅游供给量。

A. 　旅客流量

B. 　游客活动量

C. 　旅游产品的价值

D. 　旅游接待能力

解析：解析:旅游供给量的测量是一个非常复杂的问题,人们通常用旅游目的地的旅游接待能力来表示。旅游接待能力是旅游目的地在一定时期内所能接待的游客数量。通常情况下,旅游目的地在计划游客接待数量时不仅要考虑各种旅游服务设施的接待能力,而且也要考虑目的地的环境容量和社会心理承受能力。

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79.政府干预旅游经济的实现途径主要有()。

A. 　培育市场体系

B. 　弥补市场不足

C. 　提供公共产品

D. 　维护市场秩序

E. 　提供私有产品

解析：解析:政府对旅游经济的干预主要是解决自然垄断、外部性、公共物品提供、市场发育不完全性以及市场主体弱化等问题。相应地,政府对旅游经济的干预主要表现在以下几个方面:培育市场体系、弥补市场不足、提供公共产品和维护市场秩序。

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A. 　旅游区控制性规划

B. 　旅游发展规划

C. 　旅游区修建性详细规划

D. 　旅游规划

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607.按旅游经济效益的时序分析划分,旅游经济效益包括()。

A. 　短期经济效益和长期经济效益

B. 　社会经济效益和环境经济效益

C. 　国内经济效益和国际经济效益

D. 　近期经济效益和长远经济效益

解析：解析:依据研究的角度不同,旅游经济效益可以分为不同类型:①依据旅游经济效益的层次划分,可以分为微观经济效益、中观经济效益和宏观经济效益;②依据旅游经济效益的布局划分,可以分为局部经济效益和整体经济效益;③依据旅游经济效益的时序划分,可以分为近期经济效益和长远经济效益。

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824.根据《精品旅游饭店》评定要求,精品旅游饭店应正式开业()年以上。

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

解析：解析:根据《精品旅游饭店》评定要求,精品旅游饭店应正式开业1年以上。

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783.员工在试用期的工资不得低于本饭店相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的()。

A. 0.6

B. 0.75

C. 0.8

D. 0.9

解析：解析:按照《劳动合同法》的规定,员工在试用期的工资不得低于本饭店相同岗位的最低档工资或者劳动合同约定工资的80%,并不得低于本饭店所在地的最低工资标准。

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24.当()时,表明旅游需求价格弹性较小,旅游需求曲线表现得比较陡峭。

A. 　|Ep|>1

B. 　|Ep|<1

C. 　|Ep|=1

D. 　|Ep|≤1

解析：解析:当|Ep|<1时,表明旅游需求价格弹性较小,旅游需求曲线表现得比较陡峭。此时,旅游价格若发生变化,只会引起旅游需求量较小幅度的变化;当|Ep|>1时,表明旅游需求价格弹性较大,需求曲线表现得比较平坦;当|Ep|=1时,表明旅游需求价格弹性适中。

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331.下列各项不属于知人善任具体要求的是()。

A. 　用人所愿

B. 　用人所值

C. 　能位相称

D. 　用当其时

解析：解析:知人善任,即在全面了解员工的基础上,把其放到合适的岗位。为此,饭店必须做到:①用人所愿,即饭店应在条件许可的情况下,尽可能考虑被使用对象的兴趣、爱好和个人志愿,合理安排他的工作;②能位相称,即要根据员工的特长与能力,给他安排合适的工作岗位,做到按能授职,以避免出现“彼得”效应,即每一个职位最终都将被一个不能胜任其工作的员工所占据;③用当其时,即要善于捕捉用人的时机,利用人生不同时期的才能特征,合理安排员工的工作岗位。

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106.饭店用集中竞争战略,则特别重视()。

A. 　饭店设施的针对性

B. 　设施设备的多层性

C. 　服务标准的独特性

D. 　利益诉求的专一性

E. 　营销活动的主题性

解析：解析:饭店基本竞争战略rn集中化战略实施途径rn(1)饭店设施针对性。rn(2)利益诉求专一性。rn(3)服务标准独特性。rn(4)营销活动主题性。

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