A、 加强员工培训
B、 增加管理层次
C、 调整服务质量标准
D、 改变顾客认知
E、 完善质量管理机制
答案：ACE
解析：解析:服务质量规范与服务提供之间的差距是指员工未能按照饭店服务质量标准和操作规范提供服务。造成这一差距的原因大体上可以归为三类:一是服务质量标准、操作规范不切实际,可操作性差;二是饭店设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求;三是组织、控制、激励系统不力。缩小这一差距的方法有:根据顾客的需求和饭店硬软件的实际情况制定服务质量标准;加强员工培训,提高员工服务能力;完善饭店的质量管理机制。
A、 加强员工培训
B、 增加管理层次
C、 调整服务质量标准
D、 改变顾客认知
E、 完善质量管理机制
答案：ACE
解析：解析:服务质量规范与服务提供之间的差距是指员工未能按照饭店服务质量标准和操作规范提供服务。造成这一差距的原因大体上可以归为三类:一是服务质量标准、操作规范不切实际,可操作性差;二是饭店设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求;三是组织、控制、激励系统不力。缩小这一差距的方法有:根据顾客的需求和饭店硬软件的实际情况制定服务质量标准;加强员工培训,提高员工服务能力;完善饭店的质量管理机制。
A. 需求
B. 资源
C. 市场
D. 政府
解析：解析:面对游客需求的不断变化和在线旅行服务企业的巨大威胁,线下旅行社从产品层面加强创新,不仅根据不同的细分市场需求提供不同类型的产品,还更加注重产品的品质和服务体验。过去我国旅行社产品的供给主要以资源为中心,以产定销,现在正朝着围绕用户需求转变,实行以销定产,具有更强的市场敏感度。
A. 旅游中间商债务的牵连
B. 财务制度的不完善
C. 企业信誉危机的影响
D. 债权债务的影响
E. 突发事件的影响
解析：解析:旅行社财务危机产生的原因有:①旅游中间商的牵连;②企业信誉危机的影响;③债权债务的影响;④突发事件的影响;⑤利率、汇率的影响。
A. 匹配性
B. 创意性
C. 适用性
D. 震撼性
解析：解析:成功的广告策划具有的基本特征有关联性,原创性和震撼性。
A. 必须坚持防患于未然的原则,建立危机预警系统,以便尽早发现危机信号,把危机消灭在萌芽状态
B. 必须坚持真诚沟通原则,实事求是,并注重媒体的力量
C. 必须坚持快速反应原则,当机立断,迅速决策,并采取行动
D. 必须积极应对、化解矛盾、塑造形象、转危为机,把坏事变成好事
解析：解析:进入信息化时代后,随着信息传播方式多样化,饭店一旦出现危机,其危机情景迅速公开,快速发酵,并成为公众关注的焦点,而且危机的信息传播比危机本身的发展要快得多。这一特征表明,在出现危机时,饭店必须坚持真诚沟通原则,实事求是,并注重媒体的力量。
A. 85
B. 93
C. 112
D. 120
解析：解析:衡量餐饮收益管理绩效的基本指标是每餐位小时收益,计算公式:每餐位小时收益=营业总收入(总餐位数*营业时间)=201600/(120*18)=93(元)。
A. 产品、价格、广告、营销渠道
B. 顾客、成本、便利、沟通
C. 主题、网络、绿色、机会
D. 广告促销、人员推销、营业推广、公共关系
解析：解析:促销组合策略是指饭店将多种促销方式有目的、有计划地配合起来,以获得最佳的促销效果。促销组合策略包括:①广告促销;②人员推销;③营业推广;④公共关系。
A. 风险概率评价法
B. 净现值评价法
C. 内部收益率法
D. 敏感度分析法
E. 四象限评价法
解析：解析:经营风险的可能性评价方法包括:①风险概率评价法,是指在旅行社经营过程中,某种对经营不利的事件可能会发生的机会;②敏感度分析,是指旅行社对一个经营方案所估计的市场环境的概率,以及由此计算的损益值与另一个经营方案所估计的市场环境概率和由此计算的损益值进行比较时,由于方案所估计的市场环境概率和由此计算的损益值往往不十分准确,若这些数据发生了变动,必然会对最优方案的选择产生影响。敏感度分析就是对这种影响进行的分析。
A. 正相关
B. 负相关
C. 线性
D. 非线性
解析：解析:一般来说,在其他因素不变的情况下,可自由支配收入同旅游产品需求量之间存在正相关关系,即可自由支配收入越多,对旅游产品的需求量也越多,尤其表现为外出旅游次数或在外旅游天数的增加,反之亦然。
A. 滞后型
B. 政府型
C. 资源型
D. 推进型
解析：解析:推进型旅游产业发展模式是一种先以国际入境旅游接待产业为成长基础,通过国际入境旅游产业的发展,推进国内旅游产业的成长,最终形成完整的旅游产业体系的一种发展模式。我国旅游产业初期以接待入境旅游为基础,随着国内旅游的发展,国家出台了“大力发展入境旅游,积极发展国家旅游,适度发展出境旅游”的政策,可见,我国旅游产业采取的发展模式为推进型的发展模式。
A. 旅游收入对国内生产总值的贡献
B. 旅游业对国内生产总值的贡献率
C. 旅游影响指数
D. 旅游依赖度
解析：解析:A项表示旅游净收入占国内生产总值的比重;C项表示国际旅游收入和支出之和与国内生产总值之比。
