A、 预算控制法
B、 标准成本控制法
C、 制度控制法
D、 压缩成本法
E、 存货周转法
答案：ABC
解析：解析:饭店成本费用控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求,对成本形成的整个过程进行控制,饭店成本费用控制方法主要有预算控制法、标准成本控制法、制度控制法。
A、 预算控制法
B、 标准成本控制法
C、 制度控制法
D、 压缩成本法
E、 存货周转法
答案：ABC
解析：解析:饭店成本费用控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求,对成本形成的整个过程进行控制,饭店成本费用控制方法主要有预算控制法、标准成本控制法、制度控制法。
A. 低级过错
B. 中级过错
C. 客观过错
D. 高级过错
解析：解析:员工过错大体有以下三种:①低级过错,即由于有意或主观不努力而导致的过错;②客观过错,即主要是由于员工身体、知识、经验和能力的不足或者是因为客观条件所致的过错;③高级过错,即主要指那些在改革创新探索过程中的失误。
A. 固定成本
B. 变动成本
C. 目标成本
D. 标准成本
解析：解析:定额法要求,凡是能够直接确定定额的成本或费用,都应制定标准成本。不能直接确定定额的成本费用,也要比照本行业平均水平确定成本费用开支标准限额,用以控制盲目的费用开支。
A. 价值增值性
B. 独特性
C. 不可仿制性
D. 延展性
解析：解析:核心竞争力的价值增值性是指旅行社重视并努力实现利益相关者价值,并将其作为企业的终极目标,从而为利益相关者带来显著的超值效益。以旅行社投资者、员工、旅游者、供应商等为代表的利益相关者是旅行社最为重要的资源,而旅行社通过协调与这些直接利益相关者的关系,让他们在与旅行社履行契约的过程中,达到最大满意程度,获得优异的利益相关者价值。价值增值性体现了旅行社核心竞争力的最终目的,也是旅行社核心竞争力最突出的特点。
A. 刺激旅游需求
B. 创造旅游需求
C. 适应旅游需求
D. 影响旅游需求
E. 制定营销规划
解析：解析:旅行社营销管理的主要任务是刺激旅游者对旅行社产品和服务的需求,但不能局限于此。它还帮助旅行社在实现其营销目标的过程中,影响需求水平、需求时间和需求构成。因此,旅行社营销管理的任务是刺激、创造、适应及影响旅游需求。从此意义上说,旅行社营销管理的本质是旅游需求管理。
A. 营业成本
B. 销售费用
C. 管理费用
D. 财务费用
解析：解析:管理费用是指旅行社为组织和管理经营活动而发生的各种费用,以及由旅行社统一负担的费用,包括公司经费、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、待业保险费、劳动保护费、董事会费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、诉讼费、排污费、绿化费、土地使用费、土地损失补偿费、技术转让费、研究开发费、税金、燃料费、水电费、折旧费、修理费、无形资产摊销、低值易耗品摊销、开办费摊销、交际应酬费、坏账损失、存贷盘亏和毁损、上级管理费及其他管理费用。
A. 自然社会方面的因素
B. 无形性因素
C. 旅行社接待人员方面的因素
D. 娱乐性因素
E. 旅行社计划管理方面的因素
解析：解析:影响旅行社服务质量的因素有:①自然社会方面的因素;②旅游服务供给者方面的因素;③旅行社计划管理方面的因素;④旅行社接待人员方面的因素。
A. 信用
B. 财务
C. 品牌
D. 财产
解析：解析:旅行社财务危机是指旅行社在一定时期内在资金占用、耗费、回收、分配等环节上所出现各种财务行为的综合失误。这种危机是日积月累形成的。这种危机的积累有意识上的忽略,也有习惯上的疏忽。正是由于诸多因素的综合作用,才最终造成了旅行社在一定时期内现金流入量低于现金流出量,不能按时偿还到期债务,故而引发了财务危机
A. 单项价格
B. 多项价格
C. 统包价格
D. 全包价格
E. 部分包价
解析：解析:旅游价格是游客为满足其旅游活动的需要所购买的旅游产品价值的货币表现。旅游价格的构成包括:①从价值形式上看,可以将旅游价格分为成本和盈利。②从购买方式上看,可以将旅游价格分为单项价格、统包价格及部分包价。③从旅游范围上看,可以将旅游价格分为国际旅游价格和国内旅游价格。
A. 饭店名称
B. 饭店品牌
C. 饭店标志
D. 饭店商标
解析：解析:饭店品牌是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商标,即名牌的代名词。根据不同的划分标准,饭店品牌分为不同的类型。
A. 决策层
B. 管理层
C. 作业层
D. 执行层
E. 技术层
解析：解析:从层次结构来看,景区人力资源结构由决策层、管理层和作业层三个部分组成。
