17. 下列哪种营养素是抗氧化营养素( )
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5. 下列关于血糖生成指数（GI）说法正确的
A. 低GI食物可有效控制餐后血糖
B. 高GI 食物可明显降低胰岛素水平
C. GI越高的食物对血糖升高的反应越小
D. 直链淀粉比支链淀粉更容易引起血糖升高
E. 多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
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68. 肾脏对于分子量多大的分子无法过滤?( )
A. 5000以上
B. 10000以上
C. 70000以上
D. 100000以上
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3. 某食物中的钙的INQ值小于1表示( )
A. 食物钙的供给量高于能量供给
B. 食物钙的供给量低于能量供给
C. 食物钙的供给量等于能量供给
D. 食物钙的供给量高于机体所需
E. 食物改的供给量低于机体所需
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29. 婴幼儿常见的营养问题不包括( )
A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D所致佝偻病
D. 缺钙所致骨质软化症
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17. 标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义:( )
A. 可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱。
B. 标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一
C. 可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量
D. 标准体重可以预测这个人是否患糖尿病
E. 以上都包括
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16. 肝硬化合并腹水的患者,每日食盐应限制在( )
A. 1.2~2.0g
B. 2.2~2.5g
C. 3g
D. 3.5g
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50. 一行五人相聚为一朋友庆祝生日,他们吃了生日蛋糕后几小时内相继恶心,剧烈而频繁的呕吐,呕吐物为胃内容物、胆汁、黏液或血,上腹部剧烈疼痛,同时有腹泻,呈水样便,体温正常。该食物中毒可能为( )
A. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
B. 副溶血性弧茵食物中毒
C. 肉毒毒素中毒
D. 沙门氏菌属食物中毒
E. 致病性大肠杆菌食物中毒
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48. 维生素B2的缺乏症不包括( )
A. 口角炎
B. 眼球症状
C. 神经症状
D. 皮肤症状
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54. 消瘦症(Mararsmus )是饮食中缺乏( )
A. 脂肪和蛋白质
B. 能量
C. 蛋白质
D. 蛋白质及能量
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