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营养师考试题目2021年
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营养师考试题目2021年
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单选题
)
67. 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是 ( )

A、  剧烈呕吐

B、  腹痛、腹泻

C、  发热

D、  神经系统症状

答案:A

营养师考试题目2021年
20. 我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1358-c08d-7791b12e1004.html
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42.( )有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4250-c08d-7791b12e1004.html
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12. 下列关于植物雌激素说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3680-c08d-7791b12e1005.html
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47. JECFA建议将食品添加剂分为四类管理,其中A2类是指( )
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41. 哪一种氨基酸,可合成头发及皮肤的黑色素( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4250-c08d-7791b12e1003.html
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6. 妊娠期妇女吸收增多的营养素有( )
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15. 评价油脂酸败常用的卫生学指标有( )
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64 下列叙述何者有误?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-2ac8-c08d-7791b12e1007.html
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30. 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1b28-c08d-7791b12e1001.html
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7. 肝性脑病不宜食用下列哪几种食物( )
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营养师考试题目2021年
题目内容
(
单选题
)
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营养师考试题目2021年

67. 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是 ( )

A、  剧烈呕吐

B、  腹痛、腹泻

C、  发热

D、  神经系统症状

答案:A

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营养师考试题目2021年
相关题目
20. 我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是( )

A.   白酒

B.   黄酒

C.   啤酒

D.   葡萄酒

E.   果酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1358-c08d-7791b12e1004.html
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42.( )有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A.   维生素B 族

B.   维生素D

C.   β-胡萝卜素

D.   番茄红素

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12. 下列关于植物雌激素说法正确的是( )

A.   植物雌激素具有类雌激素样作用

B.   植物雌激素还有抗雌激素作用

C.   植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇

D.   植物雌激素本质上也属于雌激素

E.   植物雌激素不能与内源性雌激素受体结合

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47. JECFA建议将食品添加剂分为四类管理,其中A2类是指( )

A.   一般认为是安全的物质

B.   毒理学性质已经清楚,可以使用并已制定出正式ADI者

C.   JECFA曾经进行过安全评价,因毒理学资料不足未指定ADI者

D.   JECFA尚未进行过安全评价者

E.   目前毒理学资料不够完善,制定暂时ADI者

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41. 哪一种氨基酸,可合成头发及皮肤的黑色素( )

A.   组织氨酸

B.   白氨酸

C.   酪氨酸

D.   麸氨酸

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6. 妊娠期妇女吸收增多的营养素有( )

A.   蛋白质

B.   维生素B12

C.   铁

D.   钙

E.   叶酸

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15. 评价油脂酸败常用的卫生学指标有( )

A.   酸价

B.   丙二醛

C.   过氧化值

D.   羰基价

E.   K值

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3a68-c08d-7791b12e1002.html
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64 下列叙述何者有误?( )

A.   钾的摄取量提高可减少钠的需要量

B.   婴儿钙磷建设摄取量为2:1

C.   过量钙的摄取会与铁竞争

D.   磷摄取过量也会影响钙的利用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-2ac8-c08d-7791b12e1007.html
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30. 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是( )

A.   骨质软化症

B.   类风湿性关节炎

C.   更年期综合征

D.   骨质疏松症

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1b28-c08d-7791b12e1001.html
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7. 肝性脑病不宜食用下列哪几种食物( )

A.   茄子

B.   鸡肉

C.   豆腐

D.   火腿肉

E.   色拉酱

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-59c0-c08d-7791b12e1003.html
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