181.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。
A. 可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待
B. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
C. 可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
D. 坚持以我国的接待礼仪
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2、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
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15.( )的品质特征是色绿、香郁、味醇、形美。
A. 毛峰
B. 翠玉
C. 碧螺春
D. 西湖龙井
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75、制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( )。
A. 幼嫩芽叶
B. 单芽
C. 老叶
D. 已成熟的对口芽叶
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13、将( )与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益。
A. 饮茶风俗
B. 旅游
C. 古茶树
D. 品茶风情
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92.鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于( )的褒义术语。
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85.( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
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8、按照标准的管理权限,《茉莉花茶》标准属于行业标准。( )
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111.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:( )、操作阶段、完成阶段。
A. 备茶具阶段
B. 煮水阶段
C. 准备阶段
D. 迎宾阶段
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50.( )茶汤变红变褐,主要是茶叶中茶多酚氧化的结果。
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