25、泡饮普洱茶一般用 95℃以上的水温冲泡。( )
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170.按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。
A. 《平炒青绿茶》
B. 《杭炒青绿茶》
C. 《西湖龙井》
D. 《紧压茶.紧茶》
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25、品尝青豆茶,可以靠( ),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.
A. 茶箸
B. 茶匙
C. 倒置茶碗
D. 敲打碗边和碗口
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164.( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。
A. 毛峰
B. 翠玉
C. 碧螺春
D. 西湖龙井
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173、茶艺师在接待外宾的服务中应( )。
A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务
B. 观察不同宾客的身份,以不同态度对待
C. 热情周到、宾客至上
D. 细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
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45、( )基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类。
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160.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。
A. 第一道
B. 第二道
C. 第三道
D. 最后
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92.鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于( )的褒义术语。
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130.( )为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。
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26、雨水属于软水。( )
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