2、从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现暗褐、香清味醇之感。( )
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49、( )制作酥油茶一般采用砖茶为原料。
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105.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是( )。
A. 主要是清洗茶具
B. 提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
C. 将壶(杯)预热避免破碎
D. 主要是起到消毒杀菌的作用
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122.冲泡茶的过程中,在以下( )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A. 用杯托双手将茶奉到宾客面前
B. 用托盘双手将茶奉到宾客面前
C. 双手平稳奉茶
D. 奉茶时将茶汤溢出
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41、( )在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,舌根易感受甜味。
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163.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
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10、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释,采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。( )
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5、在日常营业中为营造品茶环境,要求服务员点香、播放音乐,营造优雅和平静的氛围。( )
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129.炒青、烘青、晒青是( )按干燥方式不同划分的三个种类。
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28.( )制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已相对成熟。
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