112.茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A. 氨基酸
B. 咖啡碱
C. 茶多酚
D. 维生素
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4、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。( )
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96.茉莉花茶艺投茶的喻意是( )。
A. 落英缤纷
B. 仙女散花
C. 落雁沉鱼
D. 落花有意
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98.藏族喝茶有一定礼节,三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时,茶艺师就( )。
A. 继续添茶
B. 不再添茶
C. 可以离开
D. 准备送客
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166.古代文人茶艺的精神是追求“精( )清和”。
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51、在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( ).
A. 想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
B. 尽可能展示我国茶文化的礼仪
C. 可适当运用他们的礼节,礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
D. 可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待
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43、潮汕工夫茶中"洒茶"讲究将茶水( )到各个小茶杯中去。
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56、用黄豆,芝麻,姜,盐,茶合成,直接用开水沏泡的是宋代( ).
A. 豆子茶
B. 薄荷茶
C. 葱头茶
D. 黄豆茶
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39、潮汕工夫茶必备的"四宝"中的"若琛杯"是指精细的( ).
A. 紫砂小品茗杯
B. 白色小瓷杯
C. 青色小瓷杯
D. 黑釉小瓷杯
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173、茶艺师在接待外宾的服务中应( )。
A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务
B. 观察不同宾客的身份,以不同态度对待
C. 热情周到、宾客至上
D. 细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
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