9、茶叶的植物学特征,应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛,叶齿显著,嫩茎成园柱形,叶片侧脉离叶缘 2/3 处向上弯,连接上一条侧脉。( )
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81.茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A. 态度温和、说话缓慢
B. 严肃认真、有问必答
C. 快速问答、简单明了
D. 语气平和、热情友好
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158、在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是( )。
A. 不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可
B. 仅为了清洗茶具
C. 提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
D. 只有消毒杀菌的作用
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181.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。
A. 可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待
B. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
C. 可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
D. 坚持以我国的接待礼仪
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20、黄茶君山银针品饮时,茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。( )
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147.根据茶具的质地和性能,冲泡名优绿茶宜春选配下列( )茶具。
A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊
B. 玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。
C. 搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。
D. 保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。
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106.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、( )、香气、净度来看。
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134.舒城小兰花干茶色泽属于( )。
A. 金黄型
B. 橙黄型
C. 黄绿型
D. 银白型
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8、( )瓷器素有"薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬"的美誉。
A. 福建德化
B. 湖南长沙
C. 浙江龙泉
D. 江西景德镇
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3、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香 。 ( )
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