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180.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ ( )”茶盅。

A、　兔毫盏

B、　牛眼

C、　凤眼

D、　白玉杯

答案：B

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114.90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。

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76、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( ) 来看。

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1、高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。( )

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47、( )世界上第一部茶的百科全书是唐代的《茶谱》。

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28.( )制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已相对成熟。

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68、宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( ).

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149.茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

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143.新茶的主要特点是( )。

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129.炒青、烘青、晒青是( )按干燥方式不同划分的三个种类。

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38、( )红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。

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180.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ ( )”茶盅。

A、　兔毫盏

B、　牛眼

C、　凤眼

D、　白玉杯

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114.90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。

A. 　红茶

B. 　龙井茶

C. 　乌龙茶

D. 　普洱茶

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76、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( ) 来看。

A. 　汤色

B. 　叶底

C. 　品种

D. 　香气滋味

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1、高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。( )

A. 正确

B. 错误

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47、( )世界上第一部茶的百科全书是唐代的《茶谱》。

A. 正确

B. 错误

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28.( )制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已相对成熟。

A. 正确

B. 错误

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68、宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( ).

A. 　《北苑别录》

B. 　《大观茶论》

C. 　《茶录》

D. 　《茶疏》

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149.茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

A. 　兴奋

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C. 　调节体温

D. 　抗衰老

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143.新茶的主要特点是( )。

A. 　条索紧结

B. 　滋味醇和

C. 　香气清鲜

D. 　叶质柔软

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129.炒青、烘青、晒青是( )按干燥方式不同划分的三个种类。

A. 　绿茶

B. 　红茶

C. 　青茶

D. 　白茶

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38、( )红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。

A. 正确

B. 错误

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